1.看形状

选择猕猴桃时，你必须选择像鸡嘴一样的尖头猕猴桃，而不是鸭嘴扁平的猕猴桃。鸭嘴使用激素，而鸡嘴几乎不使用激素。

2.看颜色

真正成熟的猕猴桃整个果实都非常柔软。选择时，购买较深的，接近黄色皮肤的。这是充足阳光的象征，肉也更甜。

3.看结蒂

选择猕猴桃时，你应该选择嫩绿色的结。水果应该是软而硬的整体。如果只有一部分是软的，它就会腐烂。结周围的颜色是黑色的，表明猕猴桃是甜的。

没有成熟的猕猴桃一般不建议食用。

在没有成熟猕猴桃的情况下食用，一方面味道不好，另一方面，它的营养价值不能被人们完全吸收。因为猕猴桃被称为水果之王，成熟的猕猴桃不仅味道酸甜，而且还含有丰富的维生素和其他营养物质。此外，没有成熟的猕猴桃含有大量胰蛋白酶，会刺激舌头的味蕾和口腔粘膜，产生不舒服的感觉。此外，未成熟猕猴桃中的果酸含量很高，吃后会引起胃肠道刺激和不适症状。

1.制成蜜饯

如果猕猴桃切成块后还没有熟，把它切成小块，然后放在一个干净的玻璃罐里，加蜂蜜做成蜜饯。

2.晒成果干

猕猴桃去皮切成片，然后放在阳光下晒1-2次，然后把猕猴桃晾干。猕猴桃在干燥过程中味道会变甜，猕猴桃可以更好地保存。