1、看大小：这是最直观的，不加膨大剂的水果单果重量在60~100g左右，而普通水果加膨大剂的单果重量在120g以上，有的甚至超过200g（这不是绝对的，因为也有一些没有用膨大剂长大的次果都比较小）；

2、看外观：大多数品种都可以通过外观鉴定方法来区分。看“鸭嘴”和“鸡嘴”，不用膨大剂的尖部接近圆形，但是用了膨大剂尖部是扁的；

3、看内芯：当外观无法分辨时，用膨胀剂切割较厚的芯；

4、看口感：用过的膨化剂味道比较淡，没有膨化剂的口感更丰富醇厚。添加膨化剂的猕猴桃果心较硬，有明显的吃感，但没有膨化剂几乎感觉不到果心的存在；

5、看价格：不需要扩大代理商，产量会急剧下降，所以成本较高。目前，猕猴桃大多使用膨大剂。使用膨大剂后，由于品种不同，农用地卖方的价格从2元到8元不等。使用膨大剂后未长成的次果收购价格低于1元。因此，市面上2-3元的猕猴桃甚至都不是普通膨大剂的猕猴桃。它一定是没有用膨大剂生长的次生果实。

普通的猕猴桃如果放久了，长长的白毛是不能食用的，但有一种水果，上面覆盖着白毛，营养丰富。它被称为水果中的珍品。白色的猕猴桃，可以吃。

白猕猴桃又名杨桃、白藤桃、白毛桃，是一种药食两用的珍品。这种水果含糖量为10%，营养价值很高。特别是鲜果肉中维生素C含量为1135.1mg/100g，是猕猴桃的2-10倍。钾含量与富含钾的香蕉相近，是营养浓度高的天然产品。白敏厚桃比猕猴桃好吃。

白色的猕猴桃椭圆形或长方形圆形，包裹着厚厚的白色绒毛，果皮很容易剥皮，剥皮后整个果肉是一种从未见过的深绿色，果实以甜为主，略带酸味，吃后可回味悠长。

1、选看手感

通常，感觉是很重要的。你应该选择稍软、均匀的猕猴桃，回家后两三天就可以吃了。如果把柄太硬，需要很长时间才能成熟，味道也不会很好。如果你觉得只有胆部分改变，那么猕猴桃的那部分可能已经变质了。

2、看外表

在挑选猕猴桃时，它的外观也是非常重要的。我们必须选择那些身体饱满、色泽均匀、无损伤的水果。棕色绿色猕猴桃品质最好，表面毛刺与品质关系不大。它与猕猴桃的品种有很大的关系。

3、看个头

通常，很多人在购买猕猴桃时喜欢选择大的。其实，这种方法是不对的，因为猕猴桃本身并不大。过大的水果是含有膨大剂的有害水果，不适合人类食用。因此，最好选择大小均匀适中的水果。另外，在挑选异国水果时，果皮上的绒毛有脱落现象，不能使用。这种水果味道不好，绒毛不易脱落的猕猴桃，酸甜爽口，诱人。