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土豆做薯片要炸多长时间?为什么袋装薯片比桶装薯片好吃
2023-09-20 08:27:08 来源: 】【繁体
薯片是非常好吃的一种零食,它是土豆切片炸制而成的,平时看电视的时候吃上几片简直是绝配。外面买的薯片难免会多添加很多成分、调料,外面自己在家做的话就会要更健康一些。但是要注意,薯片毕竟是油炸食品,还是要少吃。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!


土豆做薯片要炸多长时间?为什么袋装薯片比桶装薯片好吃

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土豆做薯片要炸多长时间?

一般炸10分钟即可。事先将土豆切成薄片,然后撒些盐和一些油,先腌制一下,然后将它们放入煎锅中炸。基本上十分钟内就会很美味了。炸薯片时注意油温不要过高,因为如果过高,薯片可能会立即糊掉,并且味道会很硬。因此,温度不要太高,大约140度,即6成热时,放进去炸,并且应将火力调节到中火煎炸,这样炸薯片会很好吃。

土豆做薯片要炸多长时间?为什么袋装薯片比桶装薯片好吃

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为什么袋装薯片比桶装薯片好吃

因为袋装薯片才是真正的马铃薯片,就是将马铃薯切片,然后放到油锅里面油炸,吃起来自然香脆可口,这种薯片叫做鲜切薯片,他的配料表开头就是马铃薯。

桶装薯片一般是复合薯片,就是淀粉和薯粉混合而成的,没有油炸这个工序,自然吃起来没有鲜切油炸薯片好吃。但是因为是非油炸的吃起来是比鲜切油炸薯片好吃,但是不健康,我们如果口馋的话,还是选择复合薯片比较好。复合薯片的配料表开头就是马铃薯粉。

土豆做薯片要炸多长时间?为什么袋装薯片比桶装薯片好吃

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炸薯片的技巧

1、土豆选择中等大小的土豆就可以,太大了薯片反而容易碎,切片不要太厚,否则炸不脆。

2、锅中最好放宽油,这样就无需经常翻动薯片,薯片也可以受热均匀,可以大大减少薯片在翻动过程中碎掉的可能。

3、炸薯片不宜用冷油炸,冷油时薯片容易吸油,六七成油温时,薯片入锅比较好,这时薯片可以快速定型,不会吸入太多油,吃起来也不那么油腻。

4、薯片出锅后,趁热的时候就放调料,这时候薯片尚有余温,也不是很脆,可以让调料吸附在薯片上,等放凉后,调料就不容易掉下来了。

5、用同样的方法可以炸紫薯片、红薯片等,如果想要不同口味,只有一种方法,就是在土豆片从冰水中捞出来后在表面撒一层蔬菜粉,如西红柿粉、紫薯粉、黄瓜粉等,但是相对比较麻烦,这种蔬菜粉也需专门去买。

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科学饮食,健康生活,家有妙招,快乐生活一点通,生活小常识大全网! 作者: 责任编辑:常识大全
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