主要是品种色素引起的。

柚子的皮肤是红色的，这是由上述天然色素的自然生长引起的。这些天然色素不仅无毒无害，而且具有很高的食用健康价值。进食后，它们对健康非常有益。因此，红柚子的食用价值也高于普通的白柚。

柚子皮发红是多种问题。带红色的柚子是皮肤红皮的红肉蜂蜜柚子，也称为红柚，血柚和三红柚。这是1998年福建省农业科学院果树研究所在“关系”蜂蜜柚子园中发现的一种优良的红色变种。然后将单个柚子品种嫁接，培育和繁殖，以形成当前的优质柚子品种。其形状为球形，扁圆形或梨形，皮肤光滑，肉色为浅黄色或粉红色，肉色为粉红色或深红色。富含果汁和甜味，深受大众喜爱。

1、气味：闻到芬芳，成熟的柚子具有浓郁的芬芳；

2、按压：按压水果皮肤以查看其是否凹陷。凹陷且无延展性的柚子品质较弱。

当您购买柚子时，请注意。成熟的柚子闻起来很香。购买时，轻按其皮肤。成熟的柚子的皮肤会向下凹陷，大部分薄表面都能买到。

成熟的柚子真的很酸，甜，多汁。购买时选择成熟的柚子也是技巧上的问题。为了区分柚子是否成熟，您可以先闻一下柚子的味道。成熟的柚子果皮将具有特殊的新鲜香气。;用手轻轻按压柚子，成熟的柚子柔软有弹性，而未成熟的柚子则较硬。

要判断柚子是否成熟，您可以先闻一下香气。如果柚子成熟，它将散发出强烈的香气。其次，您可以按压柚子的表面，成熟的柚子在按压皮肤时会下沉。这两种方法的结合可以确定柚子是成熟还是未成熟。柚子是秋天的水果，通常要到十月中下旬才成熟。

1、果皮细嫩光滑的柚子更好吃。如果柚子皮粗糙过黄，可能是由于贮藏时间长或生长不良所致。柚子皮细而干净，色泽浅黄或橙黄，成熟多汁，甜甜可口。

2、皮薄的柚子很好吃。用刀切柚子。如果皮厚了，就不好吃了。一般来说，美味的柚子皮很薄。或者用手按压表皮。如果它是硬的，它意味着皮肤薄，而软皮肤意味着厚皮肤。

3、较重的柚子很好吃。较重的柚子含有更多的水分，所以它更美味。同样大小的柚子，先用右手称一下，再称第二个。由于左手和右手的感官阈值不同，所以在使用时不注意右手和右手。最好用天平来测量。

4、如果脖子长，就意味着肉少皮多。最好选择颈短、圆扁、底扁的柚子。

5、水多的柚子很好吃。你可以把柚子切碎，然后检查它果肉的含水量。如果柚子的果肉是干的，它会太硬，太涩，缺乏甜味。