需要透气。

螃蟹最好储存在凉爽的环境中，冰箱是最好的储存环境。如果螃蟹的生命力足够强，可以把螃蟹的脚绑起来，这样可以减少螃蟹的体力消耗。用绳子把大闸蟹一个一个地绑好，然后把它们一个一个地放在冰箱的保鲜层里。然后拿一条干净的毛巾，用水弄湿，轻轻地拧，然后放在大闸蟹上。这样，大闸蟹可以保存2~3天而不会死亡和变质。每天进食时，首先从冰箱中挑选活力不足的螃蟹。有足够生命力的大闸蟹可以继续保存。辨别螃蟹生命力的方法是用手触摸大闸蟹的眼睛，如果你反应不灵敏，就先吃掉它们。当然，螃蟹毕竟是有生命的动物。它们不应该放在冰箱里太久。最好立即购买和食用。

时间久了可能会死掉。大闸蟹放冰箱没有湿毛巾盖着，大闸蟹就会容易脱水，就会容易死掉。

如果购买的螃蟹不能一餐吃完，可以在冰箱里保存4~5天。买螃蟹后，不需要清洗或解开绳子。用湿毛巾盖住后背，放进冰箱。在冰箱的低温下，螃蟹会处于休眠状态，可以持续几天而不会死亡。当再次烹饪时，螃蟹仍然非常美味。

如果你想长期储存螃蟹，你只能把螃蟹放在冰箱里，但最好不要超过三个月。我们应该在螃蟹新鲜的时候把它冷冻起来。如果螃蟹死了，我们不建议将其冷冻保存，因为螃蟹死后很容易产生组胺。如果把螃蟹拿出来食用，容易引起食物中毒，导致腹泻、腹痛等症状。

（1）避免吃死蟹

河蟹死后，体内的细菌会迅速繁殖并传播到蟹肉上，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、青春痘等。

新鲜活蟹的背壳青黑发亮，肚脐饱满，腹部白色。奄奄一息的螃蟹的背壳是黄色的，它的脚很软，很难翻身。

（2）不要吃生螃蟹

活蟹中并殖吸虫的感染率很高。如果将螃蟹稍微加热食用，并殖吸虫的感染率为20%，腌制螃蟹或醉酒螃蟹的感染率为55%，生螃蟹的感染率为71%。肺吸虫感染者可因刺激或破坏肺组织而引起发热、咳嗽和咯血；如果它侵入大脑，会导致瘫痪。

当你吃螃蟹时，你必须把它们彻底煮熟。首先，将大闸蟹放在清水中几个小时，吐出沙子，放入蒸笼，蒸后食用。

（3）有些部位不能吃

进食时，取下大闸蟹的盖子。除了蟹鳃、蟹肠、大闸蟹肾、六角蟹心、蟹胃（即三角形骨包）、黑色薄膜和蟹黄旁边的少量粘性晶体外，不得食用。

（4）不要吃太多

蟹黄中的胆固醇含量很高。大多数人只能吃1~2只大闸蟹。他们应该每周吃螃蟹不超过3次。因为螃蟹是冷的，所以吃螃蟹时，不应与生的和冷的食物一起吃，也不应与柿子和香蕉一起吃，以免引起蛋白质凝固和肠痉挛。