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大闸蟹买回来死了一两个小时可以吃吗?大闸蟹早上买的下午会死吗
2023-09-22 11:08:23 来源: 】【繁体
大闸蟹是生活中很常见的一种食物,它的做法有很多,可以做清蒸大闸蟹、红烧大闸蟹以及蒜蓉大闸蟹等等,味道都很不错。大闸蟹一定要吃新鲜的,如果买回来的大闸蟹死了就最好不要吃了,以免饮食身体不适,出现食物中毒的情况。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

大闸蟹买回来死了一两个小时可以吃吗?大闸蟹早上买的下午会死吗

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大闸蟹买回来死了一两个小时可以吃吗?

大闸蟹死了2小时就不能再吃了。

死螃蟹会产生大量的组胺。当人们吃死螃蟹时,就会发生组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物,也可以说是过敏性食物中毒。别以为只吃一点死蟹肉没关系。

对组胺过敏的人即使咬一口也会引起反应。例如,吃死螃蟹10分钟至3小时后,会出现症状,如面颊发红、胸部和全身皮肤潮红、眼结膜充血、头痛、头晕、胸闷、全身疲劳和易怒。

死蟹中毒的另一个重要原因是细菌感染。一旦螃蟹死亡,体内外的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉并产生毒素。相对而言,细菌感染的风险更高,人们在进食后更容易受到细菌感染。

大闸蟹买回来死了一两个小时可以吃吗?大闸蟹早上买的下午会死吗

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大闸蟹早上买的下午会死吗

保存不当可能会死掉。

买回来的大闸蟹如果放置在常温下养殖的话,保存时间大约在1-2天,如果放置在冰箱冷藏区保存,一般保存时间为2-3天,如果将大闸蟹煮熟后放置在冷冻区域保存,一般保存时间为5-7天,具体买回来的大闸蟹能放几天和你存放的方法有一定的关系。

一般活的大闸蟹,在运输、售卖的过程中,会用冰保存。冰块会将保存大闸蟹的环境温度降低至2-8度,和冰箱冷藏室的温度差不多了,一般只要注意通风,保持空气湿润,运输途中不要太颠簸,大闸蟹基本上能够存活5-7天。

大闸蟹买回来死了一两个小时可以吃吗?大闸蟹早上买的下午会死吗

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蒸大闸蟹的注意事项

1.最好用冷水锅蒸,因为用热水锅蒸容易导致螃蟹蒸得不均匀,导致螃蟹半熟,不推荐食用。

2.死螃蟹是不能吃的,所以发现死螃蟹时不要蒸它们。

3.不要把螃蟹分开蒸,这样会失去大部分营养和美味。最好不要拆下绑蟹的绳子。

4.为防止大闸蟹的蟹黄、蟹膏外泄,将大闸蟹腹部向上蒸,以有效保留蟹黄、蟹膏。

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