第一个是查看石榴的品种。实际上，石榴主要有三种颜色：红色，黄色和绿色。许多人认为，颜色越红，石榴越美味，但实际上，皮肤黄的石榴是最甜的味道。

第二个是看整体形状。通常，新鲜的石榴不仅颜色鲜艳，而且在皮肤上也紧实饱满，而且看起来很结实。另外，最好不要选择形状特别圆形且通常完全成熟的石榴。

第三是看手柄的裂纹。通常，具有正常开口的石榴会更好，并且开口越大，成熟度越高。但是，也有因降雨和烈日等因素造成的开石榴，但很容易区分。

不用清洗。

石榴皮很厚。它的果皮是一层天然的保护层，用来保护里面的水果，也就是石榴。石榴不同于其他水果。即使喷上杀虫剂，它也只会留在表皮上。石榴籽吸收纯营养。随着不断的吸收，石榴籽可以慢慢变甜、饱满，并发育成果实。因此，在果皮的保护下，里面的水果是干净健康的，所以石榴皮不需要清洗。另外，如果石榴去皮后用原水冲洗，很容易有原水残留，食用后容易引起腹泻。所以只要把石榴削皮直接吃就行了。

石榴不仅好看，而且营养丰富，含有人体所需的多种营养素。石榴果实的维生素C含量比苹果和梨高一到两倍。每100g石榴的可食部分含有：卡路里63kcal、钾231mg、磷71mg、碳水化合物18.7g、镁16mg、钙9mg、维生素C9mg、维生素E4.91mg、膳食纤维4.8g、蛋白质1.4g、钠0.9mg、铁0.3mg、脂肪0.2g、锌0.19mg、锰0.17mg、铜0.14mg、维生素B10.05mg、维生素B20.03mg。