一般是水开后蒸15分钟。

蒸大闸蟹，通常约15分钟。大闸蟹很容易被寄生虫寄生。高温烹饪在杀虫方面起着重要作用。15分钟足以消灭所有寄生虫。此外，此时的肉质很好，不会煮得太熟或太老。

大闸蟹一直是江河食品中的一道佳肴，其中以阳澄湖大闸蟹为佳。制作大闸蟹的方法很多，但蒸大闸蟹可以保持原味。蒸大闸蟹时，一般来说，最好用冷水煮。大闸蟹的腿不会掉下来。时间必须控制好，一般在150分钟左右。虽然大闸蟹味道鲜美，但很容易被寄生虫寄生。高温烹饪在杀虫方面起着重要作用。15分钟足以消灭所有寄生虫。此外，此时的肉质很好，不会煮得太熟或太老。

通常至少蒸15分钟。

一般情况下，煮沸后蒸10-15分钟。具体时间取决于大闸蟹的大小：

一般来说，3两以下的螃蟹煮沸后应继续蒸10分钟左右，3~4两的螃蟹应继续蒸12分钟左右，4两以上的螃蟹应继续蒸15分钟左右。每次螃蟹体重增加，煮沸后蒸时间增加约2分钟。

另外，前面的水要煮5分钟左右，也就是蒸大闸蟹要15-20分钟。

1.大闸蟹必须活买。不要买死的。死蟹含有有毒物质，对肾脏非常有害，不能食用。雄蟹的腹部形状像一个金钟，而雌蟹的腹部是一个半圆。

2.蒸蟹时间仅供参考。这取决于大闸蟹的大小。

3.蒸蟹时，不要解开绑蟹的绳子。首先，螃蟹不会爬起来逃跑。第二，蒸蟹四肢丰满，腿短不会影响它们的美丽。

4.很多人不知道蒸大闸蟹时要把肚子抬起来，以防蟹黄流出。

螃蟹是冷的。吃的时候，可以用姜汁和醋汁驱散。一次不要吃太多螃蟹。一般来说，一男一女可以。

6.如果你买的大闸蟹太多，不能一次吃掉，你可以把新鲜的大闸蟹放在冰箱里冷藏或冷冻保存。食蟹讲究“九母十雄”（指农历九月食母蟹，农历十月食公蟹）。在合适的季节吃合适的螃蟹是最好的口味。