大闸蟹是生活中比较常见的一种食物，它可以蒸着吃，也可以煮着吃，还可以炒着吃等，很多人都会自己在家蒸大闸蟹吃。蒸大闸蟹一般会放紫苏，这样不仅可以去腥味，还可以去除寒气。紫苏一般是放在大闸蟹旁边的，不是放在水里的。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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蒸大闸蟹紫苏包放水里还是蟹旁？
放螃蟹旁边。
紫苏袋放在大闸蟹下面，而不是水里。取一袋紫苏袋，打开包装，取出里面的滤纸袋，放入螃蟹内蒸蒸。它能驱除寒冷和腥味。这是安全食用螃蟹的有效方法之一。不到十只螃蟹放一个袋子，每多十只螃蟹再加一个袋子。
记住，它是用大闸蟹蒸的，不是用紫苏包在水中蒸的。蒸蟹时，将5-8片紫苏叶洗净，放在蒸笼上，放大闸蟹上，用大火蒸10-15分钟。或者用干紫苏叶和螃蟹蒸成的紫苏袋。
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蒸大闸蟹没有紫苏可以用什么代替
可以用生姜和葱段代替。
1.放生姜
姜是温辣的，而大闸蟹是凉的。蒸大闸蟹时，几片生姜可以中和螃蟹的冷性，也可以去除腥味。
2.放葱段
葱性质温和，味道辛辣。它们有健胃和驱寒的作用。用葱蒸大闸蟹也可以去除腥味和中和寒冷。
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蒸大闸蟹的具体做法
配料：大闸蟹、盐、米醋、生姜、大蒜、葱。
做法步骤：
1.购买大闸蟹后，在水中喂养2小时，让大闸蟹吐出肚子里的脏物，并在此期间多次更换水。
2.用刷子清洁螃蟹。
3.将葱切成段，姜切成两半。
4.在蒸笼内放入适量水，在蒸笼上撒上葱花和姜丝，将裹好的大闸蟹放入蒸笼内，并将大闸蟹的背壳向下，腹部向上，以免蟹黄流失。
5.用大火和蒸汽煮15-20分钟。
6.另一半生姜洗净，去皮切碎，大蒜切碎。
7.与米醋和盐充分混合制成酱汁。
8.最后，蒸蟹，淋上酱汁。
