当我们蒸大闸蟹时，冷水效果就足够了。蒸嫩螃蟹仅需十分钟左右。应该指出的是，在蒸螃蟹之前，我们必须清洁它们。

清洁螃蟹非常简单。我们只需要把它放在水中清洗即可。注意仔细擦拭螃蟹嘴和脚中部附近的污垢。清洁螃蟹后，将其放入流水中冲洗。

另外，在平时蒸螃蟹时，应注意将螃蟹的腹部朝上蒸，以免黄变容易泄漏。我们还可以在蒸的螃蟹水中放入一些葱，姜片和料酒，这可以消除蟹味。

买的速冻螃蟹能吃。

超市有速冻螃蟹出售。这些螃蟹被冻死，但是当它们仍然活着时，它们被直接冻死，然后存储在零下18度的环境中。在这种低温条件下，它们会死亡。煮熟的螃蟹不会与大量细菌繁殖。您可以在解冻后食用它们，并在食用前加热它们，但味道和质地会很差。

但是，很难说螃蟹通常在家里的冰箱中保存多长时间。除了家用冰箱的温度不稳定之外，建议不要食用它们，以免危害您的健康。

1.首先将活的大闸蟹翻转过来，用筷子将其粘在肚脐尖端和大闸蟹的嘴之间，然后它将死亡。

2.在不再挣扎的螃蟹之后，松开它，冲洗，并用废牙刷，特别是螃蟹的肚脐，嘴巴的内部和螃蟹两腿之间的间隙彻底清洗它。

3.蒸笼蒸开后，将大闸蟹直接放入锅中，并加盖加热蒸。

4.蒸大闸蟹时，通常根据大闸蟹的大小而定。进食前，先用高温加热约15分钟。

吃大闸蟹时，需要将其浸入蘸料中。蘸料通常是用姜制成的，去皮切成细末，然后加入香醋和少量盐，再加入一两滴香油。通常情况下，一次不要吃更多，否则会影响消化并给身体带来不适。