螃蟹富含蛋白质。其中，组氨酸较多。被细菌分解后，会产生组胺，具有一定的毒性作用，可引起人体免疫系统紊乱并引起过敏。未煮熟的螃蟹比新鲜的螃蟹更容易繁殖细菌，因为加热会使螃蟹的温度更高，但是无论细菌是否被完全杀死，温度的升高都会加速细菌的生长，下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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大闸蟹加热时间不够可以吃吗？
大闸蟹加热时间不够，就会没熟透，是不建议吃的。
吃少量未煮熟的螃蟹可能不会造成任何问题。尽管未煮熟的螃蟹含有一些寄生虫或细菌微生物，但大多数寄生虫和细菌微生物可被胃和肠消化。建议您食用后即可食用。吃点醋。但是，吃未煮熟的螃蟹也可能引起腹泻，腹胀和消化不良。如果出现上述情况，建议去医院检查，不要盲目用药。
由于大闸蟹生活在水中，因此它们通常会吃一些小的水生生物，水生植物和腐烂的动物。螃蟹可能含有一些细菌和寄生虫。这些细菌和寄生虫可以通过高温烹饪杀死。如果吃了没有蒸的大闸蟹，很可能会发生消化不良，腹泻等，而且被寄生虫感染的可能性也相对较小。
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大闸蟹蒸的时间按照水开还是开火计算
如果您购买一般普通的螃蟹，则蒸煮时间仅需20分钟，但是我们说从开火的那一刻起需要20分钟，并不是说蒸煮螃蟹的时间是指水开后的时间。如果以开水后的时间为准，则只需约10分钟。
也许您可以在互联网上阅读一些说明，将蒸蟹的总时间控制在15至20分钟左右，那么煮沸后蒸蟹的时间也可以吗？确实是这样。您必须等到水烧开后才能开始计算时间。实际上，通常在蒸螃蟹的时候，将水烧开后，可以在8到10分钟内完全关闭热量，但是在关闭热量之后又会感到无聊。
蒸螃蟹的最佳时间是十五至二十分钟。在这个时候，肉是最嫩最香的。螃蟹颜色的逐渐变化意味着它已经煮熟了！
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大闸蟹第一天没吃完的螃蟹怎么办
1.存在冰箱冷藏：存放6-8小时
如果您无法煮熟的螃蟹，可以用保鲜膜密封，然后将其放入冷藏室中6-8小时。
例如，如果您将螃蟹大蒜放在中午，晚上吃，则可以这样做。
2.放入冷冻层：保存1-2天
如果希望煮熟的螃蟹使用更长的时间，则需要将密封的螃蟹放入冰箱的冷冻层中，该层可以存放1-2天。
注意：
（1）煮熟的螃蟹应尽快食用，以免变质。螃蟹一旦变质或有异味，就不得食用，因为从螃蟹肉中释放出的组胺很容易引起食物中毒或过敏。
（2）从冰箱取出的煮熟的螃蟹在食用之前必须彻底加热。
