青色的柚子会在室温下储存几天，你可以自然成熟。如果想加速催熟，可以用以下两种方法加速催熟。

1、大米成熟法

米缸里有一定量的乙烯。待成熟的柚子埋在米堆里。一般贮藏3-5天即可完全成熟。因此，应根据柚子果肉的成熟时间来确定。

2、果实成熟法

香蕉、苹果和其他水果成熟时会释放乙烯。把未成熟的柚子和这些水果放在一个塑料袋里，把袋子绑紧。一般来说，只需要3天左右。

并不是，一般建议先上面尖一点的好，上尖下宽的这种比较好吃。

在选择柚子的时候，我们建议你选择尖头的柚子，因为现在的柚子比较成熟，它的皮很厚，会比较大，所以它的果肉会比较甜。圆头柚一般个头较小，皮薄，但肉质不那么紧实鲜美，相反，它的味道会更加青涩，因为它的生长周期还没有到来，而且还没有完全成熟。因此，在选择柚子时，最好选择尖的柚子，而不是圆形的。

除了从形状上判断，建议也要从柚子的表面来判断。乍一看，皮肤似乎很光滑。可能是刚摘下来的柚子。不过，皮粗糙甚至收缩的柚子已经被摘了很长时间。这种柚子的味道不如鲜柚子好，失水量也比较大。它可能是干的，不像新鲜的柚子那么甜。以后选择柚子时，也要注意柚子的表面。如果表面有明显萎缩迹象，千万不要选择。

1、柚子不能和某些药物一起服用

有研究发现，柚子与一些药物合用会产生不良反应，如环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。因此，建议最好不要吃柚子。

2、服用避孕药的妇女不应吃柚子

因为柚子含有某些成分，可以阻止女性身体吸收避孕药。因此，如果在避孕期吃，那么最好不要吃柚子。

3、体虚脾胃虚者不宜吃柚子

由于柚子感冒，所以脾虚泄泻的患者不宜食用柚子，以免加重病情。

4、柚子不适合肝功能

柚子含有一种未知的活性物质，它能抑制人体肠道内的一种酶，干扰药物的正常代谢，显著提高血液浓度。可影响肝脏解毒，损害肝功能，引起其他不良反应，甚至中毒。