一般情况下，柚子会越放越甜。

水果中的糖由淀粉转化而来。未成熟的水果储存大量淀粉，但水果没有甜味。随着果实贮藏时间的延长，淀粉逐渐水解为葡萄糖和蔗糖，糖分迅速增加，果实变甜。

它必须保留几天的原因实际上是由于其原因。刚摘下来的许多葡萄柚并不是特别成熟。如果您此时将它们放在一旁，您可以将葡萄柚置于自然成熟的状态，这样酸味少一些，也可以增加柚子的甜度。

并不是，柚子久放水分反而会更少一些。

柚子中所含的水与种植条件有关，例如浇水，光照和其他因素。通常，长时间保存的柚子将逐渐失去水分，并且不再有水分现象。如果柚子长时间存放，水分会增加。可能是由于大量细菌滋生，导致柚子腐烂而流动，去皮的柚子会有异味，柚子会变苦。

建议：选择柚子时，应选择较重的柚子，这意味着果肉饱满，含水量较高。浅色表示肉不足或皮肤太厚。另外，如果柚子不成熟，则果肉的水分含量也较低，这是最好的。成熟度较高和肤色偏黄的不是绿色。

1.稍微靠近柚子的头部（即稍小且尖的部分），用刀在腰部的1/3处，以切开柚子皮，不要划伤果肉，用一只手握住柚子手，与另一只手一起吃中指和无名指。将其沿着缝隙插入，向上推并缓慢转动柚子，取下柚子皮稍小的帽子，不要将其扔掉，将其放在一边很有用。

2.用拇指向下推动果皮和果肉之间的接触部分，然后转动柚子皮。此步骤可以看作是“脱掉柚子的外衣”。不要破坏柚子的“外衣”。剩余的柚子可以放回我们留下的柚子的“外套”和“帽子”中。天然的微型“保存柜”就可以做到这一点。

3.由于柚子皮厚且水分丰富，因此它将首先蒸发自身的水分以保持其中所含水分。当然，这种可以保持水分的“保鲜柜”不仅可以放柚子，还可以放其他不能一次食用的水果，也可以放糕点。