如果周黑鸭发酸，发出异味、变质等异常情况，可能会引起腹痛、腹泻、呕吐等不良症状，一般不能吃。

周黑鸭存放时间长或保存不当会导致微生物滋生并产生酸味，可能伴随颜色的改变，需要及时丢弃，避免消化系统不适、食物中毒等症状。

周黑鸭可以冷藏后再次加热食用，但不建议反复冷藏和加热，隔夜食物不建议继续进食，以免引起胃肠道不适。

一般密封包装的食物鼓胀了，都是因为微生物的活动，产生了额外的气体所致。

考虑到你在火车上没有冷藏周黑鸭的条件，甚至可能是闷热高温环境，更助长微生物的繁殖，所以我觉得提前变质的可能性比较大，所以不建议食用。

但如果你带着这个食物从低海拔地区进入高海拔地区，那膨胀是正常的。

可以。

顺丰快递可以邮寄周黑鸭。但需要注意的是，在邮寄之前，需要妥善包装好熟食，并向快递公司说明需要冷藏运输，以避免熟食在运输过程中腐烂变质。

顺丰快递可以寄熟食，但需要增加冷冻的材料，并告知揽收人员邮寄的是熟食。对于不同地区的邮寄时间，一般省内市内最快两天可以到达，省外则需要根据距离和物流情况而定，可能需要3天或更长时间。如果需要更详细的信息，建议直接联系顺丰速运的客服人员。