新鲜莲子是在每年夏季才会上市的，它含有丰富的膳食纤维和维生素等，适量食用对身体有一定好处。新鲜莲子的保鲜期比较短，一般是可以放冰箱保存的，可以冷藏，也可以冷冻，一般情况下冷冻能放久一点，但是口感会变差。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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新鲜莲子冷冻会怎么样？
冷冻莲子对营养价值影响不大，但味道有很大差异，尤其是生吃的莲子，很难下咽。事实上，莲子不需要冷冻。冷冻15天没有效果，而且过久后它们仍然会失水
新鲜的莲子可以在室温下保存1-3天，在此期间莲子壳会慢慢变黑。如果你想保存更长的时间，你应该把它们放在冷库或速冻库，储存时间可以达到180天左右或更多。
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新鲜莲子可以放冰箱保鲜吗
新鲜莲子可以放冰箱保存。
冰箱内的温度相对较低，可以抑制细菌的繁殖，有效延长食品的保质期。新鲜的莲子可以去壳，用保鲜膜密封，然后存放在冰箱里，以延长莲子的货架寿命。但在冰箱中储存可能会影响莲子的味道和营养。最好尽快吃莲子。
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新鲜莲子晒干保存的方法
1、新鲜莲子成熟饱满。用手指甲在莲子表面滑动一个嘴巴后，撕下莲子皮，然后剥下所有需要干燥的新鲜莲子皮。
2、去掉新鲜莲子皮后，将莲子和莲心分开，分别取出里面的莲心，然后将莲子和莲心放在阳光下完全干燥。
3、莲子和莲心干燥后，将莲子和莲心装入透明塑料袋中密封，然后将装有莲子和莲心的袋子在室温下保存。
