香蕉皮中含有大量酚类物质和多酚氧化酶。在运输或储存过程中，摩擦、颠簸、低温环境都会对香蕉表皮细胞造成损伤。

一旦受损，这些物质就会从香蕉皮中逸出并聚集成黑色素，从而进一步导致香蕉皮变黑。这时候的果肉会更软更甜。

都可以。

香蕉奶昔味道鲜美，营养价值高。香蕉奶昔富含蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质和其他营养素。制作香蕉奶昔时，可以使用酸奶或纯牛奶。酸奶制成的香蕉奶昔味道更浓，纯牛奶制成的香蕉奶昔味道更清爽。因此，你可以用酸奶或纯牛奶来制作香蕉奶昔，制作时，你可以根据自己的口味来选择。

苹果蕉是一种营养价值比较丰富的水果。从中医的角度来看，适量食用这种水果可以安神、舒肠、解渴。不仅可以改善失眠多梦的现象，对大便也有效果。干燥的症状也有一定的调节作用。从营养的角度来看，这种苹果蕉富含果糖、纤维素、葡萄糖和维生素。摄入体内后，可为人体新陈代谢提供充足的能量，并能平衡体内离子水平。增加骨骼强度。