莲藕粉冷藏后可食用。莲藕粉是用莲藕粉磨成的，这种食物可以放在冰箱里存放，但是建议尽量现做现吃，否则会影响口感。冲泡藕粉的时候，可以取适量藕粉倒入碗中，倒入35度左右温水，用勺子慢慢搅拌均匀。如果不喜欢藕粉比较单调的味道，这个时候可以加入适量糖、桂花调味。

藕粉冲泡后是成透明色的胶状，一旦你冲调不好，就会结块，影响口感。所以我们在冲泡的时候首先一小包乐至藕粉倒入碗中，一点点冷开水或温开水把粉搅散。很少的水，以搅散藕粉为目的。

其次呢将开水倒入之前搅散的藕粉杯子里，然后一口气快速把开水倒入碗中，倒开水的过程不能边城边倒，一定要一口气，一口气。之后在各种的搅拌以防碗底的藕粉没煮好。

最后呢根据口味撒上冬瓜糖碎、花生碎等。

藕粉热量不高适合减肥吃。

藕粉是生活中常见的一种食物，一般来讲由于天然的藕粉之中，含有一定量的蛋白质，丰富的维生素与部分氨基酸和微量元素。从营养成分上来看，它的营养还是比较丰富的。同时，它属于粗纤维的食物。从天然成分上来看，吃藕粉是不用过度担心长胖的。不过，现在的藕粉制品之中，为了口味的缘故，加入了一定量的糖分。因此，如果吃得太多，还是有可能引起肥胖。