藕粉如果直接倒热水那么你泡的藕粉就不能食用了，所以我们再冲泡的时候先用比藕粉多一点的温水把藕粉冲开，再用开水冲藕粉，这样冲好的藕粉才会是透亮的，而且不结块。如果直接用开水冲藕粉，藕粉没有被水充分溶解遇到高温的水就会结块。水冲过的藕粉透明的是水的温度合适`冲熟了，如果是白色的，就是水文不够热生了。

藕粉冲完了一般是淡粉色的透明装胶体。冷水加多了或者藕粉加少了，热水加多了都会有藕粉稀的情况，加温开水把粉调均匀，然后边加开水边搅拌，不要加太多开水，搅拌成透明糊状就可以了，入口香滑。

藕粉用多少度的水泡比较好是很多新手再吃藕粉的时候都有的疑问，就小编了解藕粉先用少量冷开水化开，再用沸水冲，必须是刚烧开的沸水，否则会冲不熟。烧开的沸水冲藕粉，边冲边搅拌，直至藕粉变色就可以了。