食用变质酸味榴莲一般较温和，常出现急性胃肠炎症状，如呕吐、恶心、腹痛、腹泻、发热等，经治疗后可恢复健康；严重病例可能在呼吸、循环、神经和其他系统出现症状。及时的救援可以将危机转化为安全。如果机会延迟，也可能危及生命。

此外，如果榴莲变质后含有毒性较小的物质，或由于其自身的毒性作用，可能不会在短时间内引起急性中毒，但长期食用往往会引起慢性中毒，甚至表现出致癌、致畸和诱变作用。因此，不得食用变质食品。如果误食，必须催吐并尽快就医。

如果你买的榴莲果肉是一个死包，你仍然可以保存它。具体保存方法如下：

1、微波加热

如果你买的榴莲是一个死包，肉很硬，不香也不甜，你可以拿出榴莲果肉，在微波炉里加热几分钟。加热后的榴莲果肉会软化。

2、榴莲炖鸡

榴莲肉很硬，也可以用来炖鸡肉。取出榴莲肉切丝，与洗净的鸡丁一起炖。

1、引起上火

吃太多榴莲很容易引起人体愤怒，因为榴莲是一种热水果。大量使用后，会导致体内干热，引起易怒，并可能引起胃热、易怒、口舌干燥，对人体健康有很大影响。

2、消化不良

榴莲营养丰富。它不仅富含糖，还富含脂肪和蛋白质。如果你吃得太多，很容易吃饱。此外，榴莲还富含纤维素。一次吃得太多会使纤维素吸收水分并在肠胃内膨胀，导致消化不良、便秘等症状。

3、发胖

榴莲原本是一种低热量的食物，但如果你一次吃得太多，可能会导致肥胖，因为榴莲还富含脂肪，而且糖也不多。吃得太多可能会导致人体不能充分吸收，剩余的能量会转化为脂肪，从而可能导致肥胖。