1.胀气：栗子含有高淀粉含量。食用过多的炒栗子会导致淀粉摄入过多，不会被胃及时吸收，会被肠道内的产气细菌消化分解，在肠道内发酵产生气体，从而引起胀气。

2.便秘：板栗中膳食纤维含量高。食用过多的炒板栗会导致大量纤维素滞留在肠道内，无法及时排出，容易引起便秘症状。

3.肥胖：板栗中淀粉和碳水化合物含量高，热量相对较高。食用过多的炒板栗会导致人体摄入过多，不能及时食用，会转化为脂肪储存在人体内，导致肥胖。

炒好的板栗可以在低温或冷藏条件下保存3-5天。

炒板栗富含水分和碳水化合物。在高温条件下，容易滋生细菌，导致变质。在低温或冷藏条件下，细菌不容易存活或繁殖。炒好的板栗可以保存3-5天而不会变质。

不过，建议炒栗子去皮后尽快食用。炒栗子如果放太久，会变冷变硬，影响口感。

秋冬季节吃板栗最好。

因为板栗大多在9月份收获，所以这个季节的板栗比较新鲜，而且板栗主要含有淀粉、碳水化合物、维生素等成分，具有很高的食用价值。板栗还具有保护肠胃和提供能量的作用，因此在秋冬季节可以更好地保暖和进食。