193大卡。

100克泡椒鸡爪含193卡路里，而一只泡椒鸡爪重约20克，含39卡路里，而只有5只100克泡椒鸡爪很容易达到。

与我们通常吃的大米相比，每100克大米的卡路里为116千卡，而泡椒鸡爪的饱腹度低于大米。因此，从这个角度来看，泡椒鸡爪是中等热量的食物。

虽然泡椒鸡爪的味道很清爽、辛辣，但由于泡椒鸡爪中含有大量的钠盐，无论其热量如何，大量食用都会影响健康，所以泡椒鸡爪也需要适量食用。

准备原料：准备一个密封容器，用于腌制鸡爪、8-10鸡爪、10-15腌辣椒、80ml腌辣椒水、6-8红辣椒、少量姜和大蒜、10冰糖，并准备白醋、料酒、盐和鸡精。如果你是第一次尝试，作者建议使用八到十个鸡爪。如果你第一次能完成得很好，你可以在后期批量复制。

第一步：首先，让我们为鸡爪修剪一个指甲，然后把指甲部分切掉。然后将整个鸡爪切成便于品尝的形状。姜、蒜和胡椒可以适当切片或切成段。腌辣椒不需要处理。

第二步：在锅中准备300毫升冷水，加入少量料酒、一半大蒜和生姜，搅拌均匀，盖上盖子煮6-8分钟。这一步很容易解释。如果鸡脚要在后期制作成腌胡椒鸡脚，则必须进行烹调，但烹调时间不宜过长，否则会影响腌制后的口感。

第三步：准备一碗冷水和冰块，迅速将煮熟的鸡爪放入冷水中冷却，然后清洗备用。这一步的主要目的是使鸡爪的肉质更加紧凑。

第四步：在锅中准备200毫升冷水。先将冰糖放入锅中，完全融化，然后加入适量盐、鸡精、大蒜和生姜煮沸，然后冷却备用。对于这种调味品，我相信你应该知道糖可以提神，生姜可以去除腥味，大蒜有它自己的辛辣味道，盐对腌胡椒鸡爪非常重要。毕竟，你不应该喜欢清淡的腌辣椒鸡爪。

第五步：先将鸡爪放入准备好的容器中，然后依次倒入冷却的姜水、腌辣椒、红辣椒、腌辣椒水和20ml白醋。搅拌均匀一分钟后，盖上容器，腌制24小时。这样一款酸辣爽口的泡椒鸡爪就做好了。在这一步中，预先倒入罐中的姜水不得超过鸡爪，以使其酸辣爽口。

可以适量吃。

减肥时，可以吃适量泡椒鸡爪，如果热量不超标，不会导致体重增加，还具有开胃、解油腻、提神醒脑的作用。

虽然据说泡椒鸡爪如果吃得适量不会发胖，但它不利于减肥。首先，泡椒鸡爪辛辣爽口，可以刺激胃酸分泌，增加食欲，并可能导致其他食物的摄入增加；另一方面，泡椒鸡爪含盐量很高，不利于减肥。因此，建议减肥时尽量不要吃或少吃。