杨梅是很不错的一种水果，它的吃法比较多，可以直接吃，也可以泡酒喝。杨梅泡酒一般都会用白酒，也可以用糯米酒，主要看个人的做法。酒的度数有一定讲究，不能太高，也不能太低，一般在30—50度之间就可以了。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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自制杨梅酒能放多久？
几个月到1年不等。
自制杨梅果酒含糖量丰富，其贮藏时间与其贮藏方法密切相关。在一定的温度条件下，很容易滋生细菌和变质。如果在室温下保存，只能保存几个月；但如果放在冰箱里，可以在一定程度上延长它的储存时间，一般在一年左右。
随着贮存时间的延长，杂醇会逐渐氧化形成芳香酯，因此白酒保存时间越长，风味越浓。然而，杨梅酒不同于白酒，它含有大量的碳水化合物。长期存放后易变质。而且，最重要的营养成分花青素，随着浸泡时间的延长，其含量会逐渐降低，导致营养价值下降。杨梅酒的浸泡时间越长，其甜度越低。一款好的杨梅酒应该尽快饮用。
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泡杨梅酒可以用米酒吗
可以。
酒的味道会更好，但如果喝得不多，喜欢越醇越香的味道，也可以选择用糯米酒来泡泡。
制作杨梅酒的酒在30度到50度之间是可以的，不要太高，因为它太高了。如果你吃了几个杨梅，可能会醉，太低或太差，这会影响杨梅酒的味道。需要注意的是，由于杨梅能吸收酒中的酒精，如果长期浸泡，杨梅的酒精度可能会高于酒中的精度。这是因为喝起来可能比喝起来容易。因此，在选择爆米花酒的度数时，一定要选择合理。
制作杨梅酒时，最好用玻璃瓶装，因为长期密封会使塑料瓶产生异味，化学物质会分解成酒，对身体有害。
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杨梅酒的制作方法
1、先用清水将杨梅洗净，然后用冷开水加盐浸泡。
2、浸泡约20分钟，取出杨梅，再用冷开水冲洗干净。
3、将杨梅表面的水擦干，放在通风良好的地方晾干。
4、准备一个干净、无油、无水的密封玻璃容器，将杨梅倒入瓶中，然后加入冰糖。
5、最后倒入白酒，密封好，放在阴凉通风处，饮用20天以上。
