小龙虾是很不错的一种美食,很多人都会自己在家做小龙虾,尤其是女性朋友们。做小龙虾一般都会放一些啤酒,这样可以去腥入味,让小龙虾的肉质更鲜嫩,吃起来更美味,深受人们喜欢。如果啤酒放多了就会有酒味,这种就需要继续加热挥发就可以了。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
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小龙虾啤酒味太重怎么办?
1、加热挥发
啤酒的主要成分是酒精,加热时会挥发。因此,如果在日常烹饪中不小心放了太多啤酒,可以多做些烹饪来挥发掉多余的酒精,这对改善食物的口感也有很好的效果。
2、加入热水
大多数需要啤酒的食物是肉类菜肴。肉类菜肴在烹饪过程中容易产生过量的料酒。啤酒加少许水再盖锅,会加速酒精挥发,肉会煮得更烂。
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吃了用啤酒煮的小龙虾多久可以开车
最好10小时之后再开车。
虽然啤酒煮的小龙虾酒精含量相对较低,但吃得太多后很容易被查出醉驾,所以最好等10个小时再开车。
酒精在人体内的代谢率是一定的,但酒精的代谢率随每个人的身体状况而变化,但酒精的代谢能力约为每小时10克-15克。
啤酒的酒精浓度相对较低。小龙虾啤酒的酒精含量约为100g-150g。不同的啤酒酒精浓度不同。根据酒精在人体内的代谢率,酒精在体内的停留时间为10-20小时。
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啤酒煮小龙虾的做法
配料:小龙虾
配饰:洋葱/生姜/大蒜/干辣椒/肉桂/叶/茴香/茴香/香果/胡椒/果皮/豆沙/胡椒/盐/生抽/糖/啤酒
步骤:
1.清理龙虾:将龙虾放入水中,加入1勺盐,浸泡2-3小时,让龙虾吐出脏物。然后刷小龙虾,尤其是它的腹部,并用水龙头清洁每只龙虾。
2.用手将尾钉固定在龙虾尾部中间,用力拉,清理内脏。所有清洗过的小龙虾都要用水清洗两次,沥干水分,并保留水分。
3.炒龙虾:倒入适量油(比一般炒菜略多些),加热油,然后将龙虾倒入锅中翻炒至龙虾变红,然后控制油量备用。
4.炒香辛料:锅中只需少许油,倒入葱、姜、蒜、干胡椒、桂皮、八角、叶、胡椒、茴香、水果、果皮,用小火炒香。
5.加入2勺酱油搅拌红油。
6.煮龙虾:倒入小龙虾,翻炒均匀。
7.将啤酒倒入锅中,加入适量水,与龙虾同放水位。然后在调味料中加入1勺盐、1勺生浸膏、少许胡椒粉、3-4片冰糖。
8.大火烧完后,转中、小火煮15分钟(具体时间视小龙虾大小而定)。
9.熄火,让龙虾在汤里泡一会儿,让味道更好,然后把盘子放好,然后移动~