小龙虾的做法比较多，不同的做法会添加不同的食材和配料，很多人在做小龙虾的时候，都会放啤酒，这样可以起到很好的烹饪效果，不仅可以去腥味，还可以更入味，吃起来更香更美味。啤酒做的小龙虾吃了之后，会容易被查出酒驾，建议过一段时间开车比较好。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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炒小龙虾放啤酒吃了算酒驾吗？
啤酒煮小龙虾不是酒后驾车。在制作啤酒煮小龙虾的过程中，啤酒中的酒精含量会随着温度的升高而挥发。小龙虾的酒精含量很低，食用后不会构成醉驾。吃啤酒煮小龙虾时，司机可能会喝，想让小龙虾端锅。
一般只需要一瓶啤酒左右就能做出三斤小龙虾，而喝一瓶半啤酒就能达到醉驾标准。而且，小龙虾与啤酒同煮时，经过高温炖煮后，啤酒中的酒精含量随着温度的升高而挥发，残留的酒精含量也不高，因此食用与啤酒同煮的小龙虾不能构成醉驾。
在制作小龙虾的过程中，加入适量的啤酒可以增强小龙虾的风味，也可以去除制作过程中小龙虾的腥味。不仅如此，啤酒中的酒精还具有杀菌作用，而且还含有丰富的碳水化合物。在使小龙虾更加美味的过程中加入啤酒，还可以使小龙虾更快成熟，防止肉类老化。
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煮小龙虾是用啤酒还是用清水
一般建议用啤酒。
小龙虾是一种河鲜食品，有很强的腥味。在烹饪过程中，只使用姜、蒜和胡椒来去除腥味。啤酒中含有酒精，能溶解和挥发小龙虾的腥味物质。因此，啤酒具有去除腥味的作用。
酒精有杀菌的作用，所以制作小龙虾时放些啤酒，可以避免小龙虾受到细菌的污染。
啤酒中含有一定量的麦芽糖，可以增加小龙虾的口感，但不会因还原糖与蛋白质发生美拉德反应而造成小龙虾色泽不良。
啤酒中含有一些碳水化合物，可以帮助小龙虾的口感和成熟，避免长时间烹调导致肉类老化。
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小龙虾为什么放啤酒
小龙虾是河鲜的一种，一般的烹调方法都会加入一些啤酒。小龙虾可以帮助你品尝和增加风味，所以当你做小龙虾时，你需要放一些啤酒，或者你可以用料酒，白酒等。
小龙虾是一条新鲜的河流，它有很重的气味。姜、蒜、胡椒等没有完全除臭。而啤酒中含有酒精，能溶解和挥发小龙虾的腥味物质，因此具有除臭作用。
小龙虾中含有一定的酒精，酒精有杀菌的作用，所以制作小龙虾时，放一些啤酒避免因为龙虾被细菌污染，食用后身体不好。
啤酒中含有一定量的麦芽糖，可以增加小龙虾的口感，但不会因还原糖与蛋白质发生美拉德反应而造成小龙虾色泽不良。
啤酒中含有一些碳水化合物，可以帮助小龙虾的口感和成熟，避免长时间烹调导致肉类老化。
要做小龙虾，一般3斤龙虾需要放2罐左右的啤酒，或者一大瓶啤酒。一般来说，龙虾炒好后，翻炒调味，直接将啤酒倒入锅中，炖煮龙虾。一般来说，没有龙虾是必要的。如果不够，加些水，小火炖10分钟左右，不时翻过来，煮熟后打开，待火排干后，就可以了。
