一般来讲，杨梅和冰糖一起放。

先用新鲜白酒将清水冲洗10至15次，再用清水反复冲洗，然后沥干沥干。然后将杨梅放入密封容器（玻璃、陶瓷等）中，不要用铁器，撒上糖糖，倒入白酒，密封，放在阴凉处，如果吃杨梅，大约7天，然后喝15天。此时，杨梅汁被白酒浸出，酒的颜色是艳丽的粉红色，非常漂亮。

注：杨梅与冰糖层层重叠，即在瓶中放入一层杨梅和一层冰糖，最后将酒全部倒入，使酒溢出杨梅，盖严，室温避光15-20天。

并不是，大多都是白酒会多一点。

不同的做法使用的食材比例是不一样的，有些人会用1:1的比例，就是白酒和杨梅是一样多的，有些人会用4：5:1的比例，就是4份杨梅、5份白酒、1份冰糖，这个也是可以的。

需要新鲜的洋李酒，新鲜的糖，糖封，罐头和白酒。然后清洗杨梅。建议用盐水反复冲洗，然后放入密封罐中。按一层糖、一层杨梅的层数，将白酒倒入密盖中，放在阴凉通风处。

1、清洗杨梅

先摘杨梅，去掉一些坏果，用普通白酒浸泡杨梅15分钟，用力摇晃，杨梅残渣洗净。

世界杨梅在中国，中国杨梅出浙江，浙江杨梅见仙居。如果是网上购物，建议仙居杨梅。

如果在福建，建议在闽南使用福贡杨梅。闽南许多人只认识浮宫里的杨梅。

2、将杨梅泡酒

事先准备好无水无油的密封罐，将洗净的杨梅放入密封罐中，再放入一层杨梅和一层冰糖。最后，倒入朗姆酒。快八分钟了，然后盖上密封的盖子。

3、放置阴凉处

在透明的玻璃缸里，炎炎夏日一天比一天放量，但杨梅酒仍在悄然酿造糖醋，酒的颜色也越来越鲜红。大约一个月，果肉柔软，杨梅酒诱人。

如果你想吃果肉，你可以吃它，然后就没有味道了。如果你想喝果酒，它是密封的。最多保存三年也可以。