一般先放杨梅后放酒。

先把杨梅放进碗里，然后把所有的淀粉、小苏打和凉白开放进碗里。然后将水搅拌均匀，杨梅浸泡15分钟，然后用凉白开将杨梅漂洗两次备用。

第二步：将洗净的杨梅放入簸箕中，然后将簸箕放在阳光下，晾干2小时后即可使用。

第三步：准备一个簸箕罐，然后把杨梅和糖全部放进罐子里，然后把酒放进罐子里，最后封好罐子，耐心等待15天再喝。

一般都用新鲜杨梅泡酒。

杨梅酒是以新鲜杨梅为主要原料，发酵后加入适量冰糖制成的果酒。这种酒色泽红润，果香浓郁，酸甜可口。酒精度很低。很多人喜欢喝。杨梅酒大多营养丰富，饮后能止渴防病。

杨梅酒虽然健康，但不适合体质不适的人饮用。杨梅酒属于温饮。因此，如果糖尿病患者、便秘患者和孕妇处于高温状态，则不建议服用。由于杨梅酒含有大量的糖、酒精、葡萄糖和果糖，糖尿病患者不宜服用。

白酒白酒，最好选择清香型或米香型白酒，不要选择浓香型或茅台香型白酒，因为酒味太浓会掩盖杨梅的香气。除了中国白酒，日本或韩国的清酒，或白兰地，杜松子酒，朗姆酒，威士忌可以选择。

杨梅浸泡半个月左右即可饮用。浸泡时间越长，杨梅颜色越黑。杨梅在摄入过多酒精后会褪色。如果放置时间长，杨梅和葡萄酒可以分开保存。

最好直接喝腌制的杨梅酒。天气热的时候喝冰镇的比较好，或者和冰或苏打水一起喝比较好。