杨梅是生活中比较常见的一种水果，它的味道清甜可口，果肉鲜嫩多汁，吃起来很不错，很多人都会用它泡酒喝，杨梅泡酒是有一定讲究的，尤其是杨梅的选择，一般不宜用生杨梅，也不宜用熟透的杨梅，最好用刚刚成熟的杨梅比较好。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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泡杨梅酒用熟透的还是半熟的好？
不要用熟透的杨梅，也不要用半熟的杨梅，最好选用刚刚成熟好的杨梅泡酒，这样泡出来的杨梅酒最好。熟透的杨梅时间久了就会发酵，就会产生酒精味，还会容易变软烂掉，这种不适合泡酒，而半熟的杨梅口感比较酸涩，味道不怎么好，也不适合泡酒。
红黑色、成熟的杨梅是酿酒的最佳选择。在家酿制杨梅酒时，应选择大、红、黑、甜的杨梅。其实，不管是青杨梅还是红杨梅，都不是成熟的杨梅。未成熟的杨梅酒可能有苦味，这会使杨梅酒的味道变差。
不过，如果你喜欢酸味的杨梅酒，可以选择鲜红的杨梅，因为鲜红的杨梅还没有成熟，而且味道很酸。杨梅甜度高，适合酿酒。它是一种将原料中的糖转化为酒精的饮料。因此，杨梅是更容易使酒成功。
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泡杨梅酒的食材用具
杨梅：最好选择中等大小、结实、新鲜的杨梅。不要清洗或浸泡。
白酒：普通白酒，浓度50%左右，酒精度较高，外观较好。比如在三江店很受欢迎的52度2.5L泸州老白干酒，价格适中，普遍受到顾客的好评。
器皿：必须选择玻璃或陶瓷器皿。最好不要使用塑料器皿。餐具的体积应该是一次1到2斤。浸泡前保持餐具清洁干燥。
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杨梅酒里的杨梅可以吃吗
可以。
杨梅浸泡后会有酒的味道。味道很独特。比如，如果喜欢吃杨梅酒中的杨梅，建议杨梅浸泡的时间不能太长，否则，杨梅就不会有自己的肉味。一般来说，浸泡一周后，就可以品尝杨梅了。需要注意的是，杨梅能吸收酒中的酒精，如果长期浸泡，杨梅的酒精度可能比酒中的要高，不能多吃，否则，喝起来可能比喝起来容易。
