很多人认为蓝莓皮上的白色奶油是农药残留，不能食用，否则很容易对人体健康造成危害。然而，事实上，蓝莓果皮上的白色奶油是蓝莓果粉，是蓝莓自然生长过程中分泌的一种物质，含有大量维生素、纤维素、蛋白质、糖等成分。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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蓝莓表面的白霜是白藜芦醇吗？
不是。
蓝莓表面的这层白霜并不脏，而是在蓝莓生长过程中在表面缓慢形成的。一种水果粉也意味着蓝莓已经完全成熟。就像我们夏天吃的葡萄一样，完全成熟后，表面会有一层白霜。
这层白色奶油也是蓝莓成熟的象征，所以对身体没有什么坏处。因此，吃东西时不必反复洗掉。此外，有了这层白色奶油，蓝莓将更方便保鲜。如果没有这层白色奶油，蓝莓通常不会成熟或新鲜，因此不建议购买。
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蓝莓上的白霜是发霉了吗
一般不是，放久了变质发霉可能会长白毛。
蓝莓表面的白霜层实际上是蓝莓生长过程中在植物表面形成的一层保护膜。这与葡萄表面的白霜非常相似。这种物质也可以称为果粉。那一层白色面霜可以保护蓝莓，也可以起到保湿作用，还可以使蓝莓表面不至于太潮湿而产生真菌。那层白色乳膏对人体无害。相反，它具有很高的营养价值，对人体有益。对延缓人类衰老、保护儿童视力也有一定作用。
白霜也意味着蓝莓是新鲜的。当我们选择蓝莓时，我们应该选择那些表面有白霜的。没有必要洗去白霜。因为蓝莓的病虫害相对较少，所以它们几乎不含杀虫剂。它们不是农药残留。它们是蔬菜和水果光合作用形成的一层天然保护膜。如果你担心蓝莓的不洁，你可以用水清洗或将其浸泡在盐水中。
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如何选择蓝莓
1、颜色
优质成熟的蓝莓果皮呈蓝紫色，味道略甜；如果颜色变成红色或紫色，这意味着这些蓝莓还没有成熟，味道会很酸；如果蓝莓是黑色的，就意味着它是假的。不要选择这种蓝莓。
2、白霜
新鲜的蓝莓皮含有大量的白色霜。如果选择时蓝莓表面有大量白色霜，甚至是灰色，摩擦后出现蓝紫色果皮，说明这是品质最好的蓝莓；如果蓝莓表面没有霜冻，这意味着它们已经储存了很长时间，并不新鲜。
3、果蒂
当我们选择蓝莓时，我们经常忽略蓝莓的果梗。事实上，蓝莓的品质也可以直接从果梗上反映出来，因为这个地方是第一个腐烂的地方，所以我们应该仔细检查是否有霉菌或凹陷的凹槽。
4、触感
选择蓝莓时，触摸蓝莓的果皮也很重要。当我们感觉光滑而不粘的时候，这种蓝莓更好；如果蓝莓的大小不同，表面粗糙，这意味着这些蓝莓的质量不好，不应该购买和食用。
5、观感
一般来说，优质蓝莓的表面非常光滑，蓝莓会有小坑，也就是腐烂的坑，或者在长时间存放后会干瘪脱水，所以选择蓝莓时要仔细观察。
