带壳放室内阴凉处或冰箱冷藏保存。

吃榴莲时，你最好吃一片，再打开另一片。如果你吃不完，就不要打破它。因为它可以在冰箱里多存放几天。榴莲肉可以用纸和果壳包裹。很多人想知道为什么要用纸包起来，主要是为了通风。用塑料袋包装不好。因为榴莲往往熟得吃不下，然后用塑料袋包起来，就不好了。用纸包好防止水分流失，然后放在室内阴凉处或冰箱里。

一般来说，如果能吃榴莲，就要尽量一次吃。如果做不到，就必须做好防菌工作。这是非常重要的。否则，就达不到保存的效果。尽量不要用手。你手上肯定有细菌，所以不容易保存。最后要记住，有壳的榴莲肉要用纸包好，没有壳的榴莲肉要用保鲜膜包好，密封在保鲜盒里。

一般来说，榴莲成熟到一定程度后，会产生大量的发酵糖。经过消化和新陈代谢，这些发酵的糖会被分解，产生葡萄酒的味道。这些酒味需要排出体外，并随着人体正常的新陈代谢活动排出体外。因此，吃榴莲后有酒味是正常现象，也不必过分担心。

1.榴莲炖鸡

榴莲50克，鸡肉1只，生姜10克，核桃仁，大枣各50克。首先，将鸡肉洗净去皮，放入沸水中煮一点，切成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去籽；榴莲要嫩皮，留大皮。把果肉切下来。将鸡肉、核桃、红枣、榴莲皮、榴莲肉放入锅中，在水中滚匀，加入姜片，用大火煮沸，小火炖3小时，加入精盐和少量味精调味。此汤有补血益气、润燥养阴之功效。适合不同体质的人。最适合秋冬。

2、榴莲核炖鲫鱼汤

榴莲核5-6粒（约400克），鲫鱼2粒（约400克），生姜3片。清洗榴莲核；鲫鱼宰后洗净，用小火煎至两面变黄。然后把生姜和生姜一起放入瓦锅中，加些水，用大火烧开，然后改为小火炖2小时，加些盐和少许油。这汤清润而不腻。具有健脾祛湿、调和胃中、活血通络、温中下气的作用。