将猪肉放在酱油中泡两天后，其味道可能变得更加浓郁，但是否比腊肉还香取决于个人口味和制备方法。泡制肉类食品是一种传统的方式，以增加它们的味道和储存时间。酱油中的盐分和调味成分可以渗透到肉中，增强其风味。

腊肉通常是通过腌制和晾晒制备而成，具有独特的风味和质地。如果你在酱油中泡制的猪肉得到了你喜欢的口感和味道，那么这对你来说就是正常的。每个人的口味都不同，因此有些人可能会更喜欢泡制后的猪肉，而有些人则更喜欢腊肉。无论如何，只要你满意并且食材安全，都可以享受你制备的美食。

猪肉用凉水泡一夜能吃。

另外猪肉在用水浸泡的时候可以适当的加入一些食盐，也要选择冷水浸泡，但是浸泡的时间不宜过久，在时间过久的情况下就有可能会导致猪肉当中的营养成分丢失，鲜味也会变得比较淡薄，也会让猪肉当中的纤维组织出现膨胀，里面的水分含量也会较多，也不利于切配，所以在猪肉浸泡的时候需要掌握好时间，这样才有利于猪肉的制作，做出来的味道才会极为鲜美。

将猪肉腌制时，通常使用的是生抽而不是酱油。生抽是一种比较轻的酱油，通常用于提供咸味和增添颜色，而不会太过于浓郁或重口味。生抽的味道较为平和，适合用来调味肉类和其他食材。

酱油通常具有更深厚的味道和颜色，适合作为调味酱，用于烹饪或炖煮菜肴，以增强风味。因此，腌制猪肉时，一般建议使用生抽，因为它能够在保持食材原有风味的同时，增加一些咸味和颜色。

当然，最终的选择取决于您个人的口味和偏好。您可以根据自己的口感喜好，选择生抽或酱油来腌制猪肉，以满足您的味蕾。无论您使用哪种调味品，都应根据具体食谱和口味需求来决定。