新鲜橙子都是可以的。

用盐蒸橙子时对橙子的品种没有要求，比如甜橙子、血橙、脐橙或冰糖橙子。只需要确保橙子新鲜完整，因为新鲜的橙子还含有丰富的橙皮油和蛋氨酸。只有这样才能保证止咳效果。

吃皮比较好。

橙皮中有两种成分具有止咳化痰的功效，一种是纳可汀，另一种是橙皮油。这两种食材只能在烹饪后从橙皮中取出。特别适用于长期咳嗽且无任何副作用的儿童。

1.将橙子洗净，用盐水浸泡20分钟，以去除橙子表面的蜡。不要剥橙子皮，把它切平，在露出的果肉上撒一点盐，然后用筷子在果肉上戳洞，这样盐就可以渗入果肉中。

2.再盖上切好的橙子，放进碗里。不要往碗里加水。直接放入蒸锅中，蒸至水开，然后蒸15分钟。蒸好的橙子皮收缩到一定程度，汁会从碗底流出。

1.将橙子彻底清洗干净，并在盐水中浸泡一会儿；

2.切橙子的顶部，就像切橙子杯一样；

3.在橘子肉上均匀撒上少许盐，用筷子戳一下，让盐渗透；

4.放在碗里，在锅里蒸，水开后蒸十分钟左右；

5.把水果去皮，和蒸水一起吃。