手机版 网站地图
居家生活世界奇观民俗文化人际交往婚姻家庭创业投资健康常识健康饮食男性健康
女性健康孕产健康婴幼亲子互联网络汽车资讯智能家电科技资讯护肤保养时尚穿搭
彩妆化妆发型护发整形医美美体塑形明星娱乐网络用语经典语录搞笑图片

烤出来的蛋糕中间鼓包是什么原因?烤蛋糕不松软什么原因
2023-12-15 07:25:40 来源: 】【繁体
现在很多人都喜欢买个烤箱或者空气炸锅,自己在家里做各种各样好吃的,比如烤蛋糕、烤鸡翅等等。不过烘焙面点的话各方面还是非常讲技巧的,比如烤蛋糕中间有鼓包的情况,详细很多第一次尝试做蛋糕的人都会有这个问题,下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

烤出来的蛋糕中间鼓包是什么原因?烤蛋糕不松软什么原因

1

烤出来的蛋糕中间鼓包是什么原因?

1、和的面太粘稠

2、蛋清没有打到硬起泡,打发的时间应长一些

3、蛋清和蛋黄糊混合时,不是轻轻上下搅拌,而是用力搅拌或打圈搅拌,破坏了打好的气泡。

4、蛋糕糊倒入电饭锅时,内锅没有在台面上敲几下,下面的气泡没有抖出来。

5、保温功能烘烤蛋糕,但没用湿毛巾盖住通风口

烤出来的蛋糕中间鼓包是什么原因?烤蛋糕不松软什么原因

2

烤蛋糕不松软什么原因

1、面粉用量不对

制作蛋糕时,配方中的配料量非常重要。如果不按照相应的比例,很容易出问题。如果面粉的量太多或太少,蛋糕会太软或太硬,根本不蓬松。

2、糖粉过多

如果在做蛋糕的过程中糖粉的用量过多,在烘烤过程中很容易使蛋糕体积膨胀,但冷却后会塌陷塌陷。

3、保持烘烤操作

蛋糕液放入模具后,需要摇晃两次,才能真正产生气泡。在烘烤过程中不要移动它或多次打开烤箱检查情况。这些不当的操作都会使蛋糕看起来不蓬松、结块、塌陷。

4、烤箱温度过低

在烤蛋糕的过程中,如果烤箱的温度太低,也会因为蛋糕不蓬松不新鲜。如果温度太低,蛋糕的结构凝固得更慢,这样蛋糕冷却后会迅速收缩,体积缩小后蛋糕会变硬而不蓬松。

烤出来的蛋糕中间鼓包是什么原因?烤蛋糕不松软什么原因

3

蛋清没打成奶油状能做蛋糕吗

可以,但效果不好。

制作蛋糕时,蛋清应打成奶油状的原因主要是为了使蛋清更好地与蛋黄和面粉混合,并具有更好的膨松感。如果蛋清不打成奶油状,也可以做成蛋糕,但效果一般不是很好,味道也会受到影响。

鸡蛋破碎后,将蛋清与蛋黄分离,然后用打蛋器将蛋清打成白色奶油状,用面粉等材料将蛋黄搅拌成面糊。

转载请注明来源:360常识大全网 http://www.360ric.com/

科学饮食,健康生活,家有妙招,快乐生活一点通,生活小常识大全网! 作者: 责任编辑:常识大全
】【打印繁体】 【关闭】 【返回顶部
上一篇没有了 下一篇做蛋糕怎么把蛋清打成奶油状?食..

最新更新

 做蛋糕怎么把蛋清打成奶油状?食用油冻了还能做蛋糕吗
   很多人都会自己在家做蛋糕,这个时候都需要提前打发蛋清,这是必不可少的一个步骤,也是比较重要的一个环节。蛋清打发也是有一定讲究的,要注意打发的时间、方向以及加糖的次数等等,一定要..
 肉松蛋糕里面的肉松是什么做的?鸡蛋糕怎么蒸又嫩又好吃
   鸡蛋糕是比较受欢迎的一种鸡蛋吃法,它的做法比较简单,营养比较丰富,做起来很方便,很多小孩子都喜欢吃鸡蛋糕。很多人都会自己在家蒸鸡蛋糕吃,鸡蛋糕一般放锅里面蒸10分钟就可以蒸熟了,..
 肉松蛋糕上面的肉松是棉花做的吗?鸡蛋糕蒸几分钟最合适
   蛋糕的种类比较多,肉松蛋糕就是其中最常见的一种蛋糕,它里面会有丰富的肉松,外表看起来有点像棉花一样松软,但是并不是棉花做的,它是用肉制作而成的,一般可以用猪肉、牛肉以及羊肉等制..
 蛋糕是动物奶油好还是植物奶油好?发烧可以吃奶油蛋糕吗
   1磅的蛋糕相当于6英寸的蛋糕,而2磅的蛋糕则相当于8英寸的蛋糕。每磅约454克,适合2人食用,相当于普通的6英寸蛋糕;两磅约900克,适合3-5人分享,相当于一个普通的8英寸蛋糕;三磅约1400克..
 1磅蛋糕大还是6寸蛋糕大?发烧吃奶油蛋糕会加重病情吗
   蛋糕是用面粉、奶油加各种水果食材制作而成的,口味比较丰富,吃起来很不错,很多人都喜欢吃蛋糕。蛋糕的尺寸有很多,有的是1磅,有的是6寸,其实一磅的蛋糕就是6寸的蛋糕,尺寸是一样大的。..
 2磅蛋糕是1磅的两倍吗?蛋糕怎么保存时间久一点
   两磅蛋糕直径八英寸。1磅蛋糕的直径为15厘米,每增加一磅蛋糕,2磅蛋糕的长度增加5厘米,因此2磅蛋糕直径为20厘米。因为蛋糕通常被称为西式蛋糕,并且是以英语为单位,所以大多数蛋糕都是以..
 蛋糕1磅和2磅差多少?1磅蛋糕是2磅的一半吗
   蛋糕是用面粉、酵母、鸡蛋以及水果等食材制作而成的,它的口味比较丰富,吃起来香甜可口,深受人们喜欢。蛋糕尺寸有1磅的,也有2磅的,相对比而言,2磅的蛋糕要比1磅的蛋糕大2寸,重量会重45..
 蛋糕可以放几天?蛋糕放冷藏可以放多久
   蛋糕最初起源于西方,后来慢慢传入中国。关于生日蛋糕的起源:中世纪的欧洲人认为,生日是灵魂最容易受到恶魔侵袭的日子,所以在生日那天,亲友们会聚在一起祝福,并送蛋糕来带来好运,赶走..
 1.5磅蛋糕是几寸的蛋糕?一磅蛋糕是多少克
   蛋糕的尺寸大小有好多种,有些是按照尺寸来算的,这种一般都是以寸为单位,有些是按照重量算的,这种一般都是以磅为单位,通常情况下,1.5磅的蛋糕大概就是7寸的蛋糕,重量大概是680克左右。..
 1.5磅蛋糕够6个人吃吗?蛋糕放冰箱可以放几天
   1磅约454克,适合4人食用,相当于普通6寸蛋糕;2磅约900克,适合5-8人食用,相当于普通8寸蛋糕;3磅约1400克,适合10-12人食用,相当于普通10寸蛋糕。蛋糕的原料用鸡蛋、白糖、小麦粉、牛奶、果汁..
 蛋糕2磅和8寸哪个大?1.5磅的蛋糕够几个人吃
   蛋糕是生活中比较常见的一种甜品,它的口味比较丰富,有奶油味的,有水果味的,还有巧克力味的等,它的尺寸大小也有好多,2磅和8寸就是其中比较常见的两种尺寸,这两个是一样大的。下面,就..
 2磅的蛋糕大概多重?2磅蛋糕可以做10寸吗
   蛋糕制作的大小标准如下:圆形蛋糕,1磅直径为17CM,2磅直径为23CM,3磅直径为27CM;1.5磅直径为20CM;2.5磅直径为25CM;3.5磅为30CM;高度不低于7CM直接脱模而出的烤芝士蛋糕要稍小一些,重..

精华推荐

吃小龙虾后手火辣辣的疼怎么办?吃完小龙虾怎么去手上的味道

吃小龙虾后手火辣辣的疼怎么办?吃完小龙虾怎么去手上的味道
小龙虾一般是春季上市,它的肉质..

一个人吃3斤小龙虾有害吗?一个人吃3斤小龙虾算暴食吗

一个人吃3斤小龙虾有害吗?一个人吃3斤小龙虾算暴食吗
小龙虾至少要煮10分钟才能食用,..

小龙虾为什么要剪掉虾头?小龙虾冷冻半年还能吃吗

小龙虾为什么要剪掉虾头?小龙虾冷冻半年还能吃吗
小龙虾是生活中比较受欢迎的一种..

蓝莓18+是大果吗?蓝莓是越大越好吗

蓝莓18+是大果吗?蓝莓是越大越好吗
一般在市面上,个头越大的蓝莓价..

活的小龙虾可以直接冷冻吗?小龙虾过夜了热一下还可以吃吗

活的小龙虾可以直接冷冻吗?小龙虾过夜了热一下还可以吃吗
小龙虾的虾头里面含有众多的毒素..

煮小龙虾要焖多久才熟?小龙虾卤好了要捞出来吗

煮小龙虾要焖多久才熟?小龙虾卤好了要捞出来吗
小龙虾是比较受欢迎的一种美食,..

女子常吃生食就医体内排出4.95米长绦虫,生腌海鲜白酒杀菌不靠谱

女子常吃生食就医体内排出4.95米长绦虫,生腌海鲜白酒杀菌不靠谱
女子排出近5米长绦虫,只因爱吃..

西瓜放在冰箱里3天了还可以吃吗 整个西瓜放多久不能吃了

西瓜放在冰箱里3天了还可以吃吗 整个西瓜放多久不能吃了
西瓜是夏季很常见的水果之一,对..

糖心苹果是不是一种病 糖心苹果是特殊品种吗

糖心苹果是不是一种病 糖心苹果是特殊品种吗
糖心苹果是目前很常见的水果之一..

高压锅煮粽子为什么米都出来了 自己包的粽子煮多长时间能煮熟

高压锅煮粽子为什么米都出来了 自己包的粽子煮多长时间能煮熟
高压锅煮粽子时如果没有包紧的话..

热门关注

活的小龙虾可以直接冷冻吗?小龙虾过夜了热一下还可以吃吗

精美图文

粘豆包蒸熟怎么都塌了?粘豆包蒸多长时间能熟

粘豆包蒸熟怎么都塌了?粘豆包蒸多长时间能熟
粘豆包是东北地区的一种特色..

减肥的人能吃粘豆包吗?粘豆包怎么做好吃

减肥的人能吃粘豆包吗?粘豆包怎么做好吃
要粘豆包,首先要准备豆子馅..

粘豆包蒸熟了再冻还是生的冻?粘豆包低脂低卡吗

粘豆包蒸熟了再冻还是生的冻?粘豆包低脂低卡吗
粘豆包是东北比较受欢迎的一..

粘豆包隔夜怎么保鲜?粘豆包怎么煎好吃

粘豆包隔夜怎么保鲜?粘豆包怎么煎好吃
粘豆袋富含氨基酸、蛋白质、..

粘豆包是直接煎还是先蒸再煎?粘豆包隔夜还能吃吗

粘豆包是直接煎还是先蒸再煎?粘豆包隔夜还能吃吗
粘豆包是生活中比较受欢迎的..

粘豆包可以用玉米面吗?粘豆包的面用烫吗

粘豆包可以用玉米面吗?粘豆包的面用烫吗
粘豆包是发面做的。有些对粘..

粘豆包是烫面还是发面?粘豆包用什么面做的

粘豆包是烫面还是发面?粘豆包用什么面做的
粘豆包是东北比较受欢迎的一..

粘豆包用微波炉加热会爆炸吗?粘豆包减脂期能吃吗

粘豆包用微波炉加热会爆炸吗?粘豆包减脂期能吃吗
粘豆包是中国东北地区的特色..

粘豆包可以放微波炉加热吗?粗粮粘豆包是减脂餐吗

粘豆包可以放微波炉加热吗?粗粮粘豆包是减脂餐吗
粘豆包里面含有各种各样的食..

吃完粘豆包吃点什么消化快?粘豆包是哪里的特产

吃完粘豆包吃点什么消化快?粘豆包是哪里的特产
东北粘豆包可以在微波炉中加..

粘豆包用微波炉打多长时间?吃完粘豆包怎么消化快

粘豆包用微波炉打多长时间?吃完粘豆包怎么消化快
粘豆包是比较特别的一种食物..

粘豆包蒸好直接出锅吗?粘豆包怎么做

粘豆包蒸好直接出锅吗?粘豆包怎么做
粘豆包是中国东北地区满族人..

粘豆包蒸好了什么时候开锅盖?粘豆包用大火蒸还是小火蒸

粘豆包蒸好了什么时候开锅盖?粘豆包用大火蒸还是小火蒸
粘豆包是用糯米面和玉米面制..

吃粘豆包胃不舒服怎么办?蒸粘豆包是水开之后再放豆包吗

吃粘豆包胃不舒服怎么办?蒸粘豆包是水开之后再放豆包吗
粘豆包是生活中比较常见的一..

为什么蒸粘豆包会塌?粘豆包水开蒸多长时间能熟

为什么蒸粘豆包会塌?粘豆包水开蒸多长时间能熟
粘豆包通常在锅里蒸15分钟左..

粘豆包水开蒸10分钟能熟吗?粘豆包怎么蒸不粘锅

粘豆包水开蒸10分钟能熟吗?粘豆包怎么蒸不粘锅
粘豆包是生活中比较常见的一..

吃粘豆包胃疼吃什么药?粘豆包放了十个月还能吃吗

吃粘豆包胃疼吃什么药?粘豆包放了十个月还能吃吗
粘豆包中含有丰富的碳水化合..

粘豆包放了三个月了变酸了还可以吃吗?吃粘豆包胃疼怎么缓解

粘豆包放了三个月了变酸了还可以吃吗?吃粘豆包胃疼怎么缓解
粘豆包是东北比较受欢迎的一..

冻粘豆包可以直接蒸吗?冷冻的粘豆包保质期多久

冻粘豆包可以直接蒸吗?冷冻的粘豆包保质期多久
食品的保质期用来警告人们,..

粘豆包过期了还能吃吗?粘豆包是冻着蒸还是化了蒸

粘豆包过期了还能吃吗?粘豆包是冻着蒸还是化了蒸
粘豆包是东北地区比较常见的..