面条是我们常吃的一种主食，使用大米磨成面粉之后做成的长条状食物。面条可以做成各种口味，搭配各种配菜来吃，口感丰富有营养。不过面条要放在阴凉干燥的地方保存，不然面条容易发霉，发霉的面条就不能吃了，高温煮过的也不行。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
1
面条发霉煮开还能吃吗？
发霉的面条建议直接丢掉，即使高温煮开了也最好别吃。导致面条发霉的霉菌有很多种，最重要的一种是黄曲霉毒素。黄曲霉毒素耐高温，一般要200多度的高温才能杀死它、即使是高温煮发霉的面条，黄曲霉素很可能还是有的，所以不建议煮发霉的面条吃。
2
面条发霉有黄曲霉素吗
有黄曲霉素，所以面条发霉是不能再吃的，哪怕高温煮熟都不行。导致面条发霉的霉菌有很多种。最重要的一种是黄曲霉毒素。黄曲霉毒素耐高温，一般需要200℃以上的高温才可以杀死它，而我们高温煮沸的温度最高也只能到100℃，所以黄曲霉素还是有的，所以不建议煮发霉的面条再吃。
3
面条的热量是多少
每100克面条的卡路里为109大卡，这是生面条的热量。面条在烹饪过程中会吸收大量的水分，因此我们吃的每条煮熟的面条实际所含的热量比生面条要低50％?60％。如果以这种方式计算，面条的卡路里不是很高，当然也不算低。
