西兰花植株高大，对土壤养分的要求很高。宜种植在排水灌溉方便、土壤疏松肥沃、水土保持肥力强的园地。

每亩施用腐熟优质农家肥3000-4000公斤，过磷酸钙35-40公斤。在搅拌和堆放后，应使用。

犁完后，要平整耙平。为便于排水和提高土壤温度，可制作1.2m宽的平坦边界。也可做成高10-15cm的高边框，边框宽60-70cm，边框沟宽30-40cm。

种植沟施有效氮磷复合肥15kg，硫酸钾10kg，与土壤拌匀后栽植。苗木应随土移栽，以减少根系损伤。种植密度因品种而异。株行距40-50厘米，亩产3000-3200株。

1、移栽后，应浇水保护，并尽可能用遮阳网覆盖，以提高成活率。封垄前应喷洒足量的水，以满足植物快速生长发育的需要。当植物丛生时，适当控制喷水有利于深根栽培。冬天天气寒冷，所以要选择晴天，中午淋一淋，保持土壤湿润。遇有酸雨或大雾时，应及时喷水将雾和酸雨冲走，防止花球腐烂。

2、为了防寒保暖，最好用塑料薄膜或稻草或杂草覆盖。遇有霜冻时，应及时喷水驱除霜冻或在田间出风口烧烟驱除霜冻。

3、为避免春季雨水造成烂球，应及时收割。适宜的收获时间为花蕾颗粒疏松，或花球边缘的花蕾颗粒稍疏松，花球表面致密平整。选择一个阳光明媚的早晨或傍晚收获。收割时，将花球连同长约10厘米的嫩花茎一起切掉，放在阴凉处。应该尽快包装上市。如果不能及时上市，应迅速低温保存。

西兰花最为注意的就是清洗上，虽然营养价值高，但有些人觉得在烹制的过程中清洗尤为麻烦，蔬菜在生长的过程中，难免是会有一些虫子和灰尘，尤其是绿色无公害蔬菜。西兰花里有些虫子也是很正常的，但是其他的蔬菜，是比较容易清洗的，而西兰花的形状是很特别的，与其他蔬菜不同，而就是这个特别的形状造就了它难以清洗的现状。

把西兰花按照本身的组织结构，用小剪刀一小朵一小朵地剪开，用流动水冲洗2-3遍。然后先在容器里放入较多的食盐，再放入西兰花，浸泡15-20分钟，接着就可以看到有虫子浮出水面了。盐水浸泡西兰花这个方法不仅可以将虫子泡出来，而且还能保持西兰花的鲜味，也不怕营养流失。