西兰花变黄了,如果没有变质，仍然可以食用。

略微发黄的西兰花可以食用，但如果西兰花的颜色变得太黄或太软，则西兰花可能会腐烂变质，因此请勿食用。

西兰花变成黄色的原因是长期搁置，导致体内水分流失和缺乏阳光。它不能产生叶绿素。变黄的西兰花只会在体内损失很多营养，但还不错。它是完全可食用的。

不会致癌，还是可以放心吃的。

西兰花变黄后，只有体内的营养成分流失了，其他部位并没有受损。尽管黄色外观可能使许多人觉得质量不好，但口味没有差异，但营养肯定是比不上没有变黄的西兰花的。

总的来说，整个时期应进行4次追肥，即移栽后5-7天、15-18天、25-30天和45-55天。

移栽后应及时施用第一次追肥，用10%-15%稀释的人粪肥；

第二次追肥，当植株开始快速生长时（种植后15天左右），用小锄头在距茎基15-20厘米处开一个洞，每亩施尿素15公斤左右；

第三次追肥是封垄前，当植株心叶开始扭曲时（种植后30天左右），结合除草和培土，宜采用浅锄松土，注意不要锄伤根系。行间应开浅沟施肥。这种追肥更多，每亩20-25公斤复合肥、25公斤豆饼或25公斤花生麸。如果可能，最好每7-10天淋一次人的粪便；在第四次追肥中，在出芽期（种植后约45～50d）施用氮、磷、钾肥，以满足鳞茎充分膨大的需要。每亩施磷酸二氢钾15kg，复合肥15kg，促进花芽快速生长。在距茎基部20cm处深施。施肥后，及时耙土覆盖，并对土壤进行淋水，使肥料溶解吸收。5%硼砂和0。在鳞茎形成过程中，用5%钼酸铵溶液喷施于叶片上，每周一次，连续2～3次。

此外，主花球收获后应进行一次追肥，每亩应施用15公斤左右的复合肥。