晒干的豆角别看他的样子不怎么样，但是他的营养也是蛮丰富的，豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，这些营养成分可以使人头脑宁静，帮助调理消化系统，消除胸膈胀满。豆角具有防治急性肠胃炎，呕吐腹泻的作用。豆角还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

干豆角能减肥期间吃，毕竟它的热量不高。

豆角干是很好吃的一种干菜，虽然不是什么高档蔬菜，但现在人们吃腻了大鱼大肉，要是吃到豆角干也是一种美味呢。豆角干在吃之前要用清水浸泡，把豆角干泡软，也可以把豆角干放到开水里煮一下，煮出来的豆角干颜色没有泡出来的好。

干豆角吃的时候是需要提前用凉水泡着的。

干豆角在北方是很多人的家中都有的，虽说这种食物是晒干的口感上没有新鲜的豆角鲜嫩但嚼起来更加劲道,烘干的豆子也更加醇香,因此吃起来感觉口感更加独特。据养生专家介绍,干豆角不仅吃起来口感好,还有许许多多的营养价值，另外由于这种食物比较耐放，所以吃的时候肯定是要提前泡一下的，这种更加的耐熟。