用塑料瓶装食用油可能会引起化学反应，因为塑料中会有有害物质，这种物质一旦与食用油混合，人们食用这种食用油，就会对健康造成影响。众所周知，塑料的成分特别复杂，虽然是高分子化合物，但在加工制造的过程中会有一定量的助剂，这其中也存在工业色素。

没变质就可以吃。

事实上，没有必要担心这种情况。此时，油在低温下的正常状态就像水在0℃时结冰一样。这些都是食用油在低温下的物理现象，不会影响或改变油的质量，更不用说食用油了。

总之，食用油在低温下凝固是正常的。它的质量和成分没有改变，味道也不会改变。只要适当改变周围环境的温度，食用油就会自然融化并恢复液态，因此可以安全食用。

1.看颜色

纯植物油没有颜色。我们在生活中看到的油之所以有颜色，是因为它在生产中融入了色素。

纯植物油的纯度非常高，看起来非常清澈。如果你看到一瓶植物油中有很多混浊物和杂质，你应该注意它。虽然在植物油的生产过程中会混入一些杂质，如脂肪减少和蜡，但杂质永远不会太多。

2.闻气味

如果你在购买食用油时可以打开它，你可以用手指蘸少量食用油，轻轻捏一下。纯食用油不会有任何异味。如果食用油中有气味或矿物油，这意味着这桶油至少不是很好的食用油。

附言：人们的嗅觉会比味觉敏感得多，所以如果你在购买食用油时能闻到它，试着用嗅觉的方式在更大程度上鉴别食用油的质量。

3.购买渠道

由于专业机构的检查，正式渠道的质量将比来源不明的渠道要好得多。如果食用油的来源不明，且没有正式的商标、品牌和生产日期，食用时应格外小心。

4.尝味道

用筷子蘸一点食用油，仔细品尝。你会发现有些油尝起来是酸的，有些油尝起来有点焦和苦。这并不意味着这些食用油就是地沟油，但它们必须是不合格产品。不要买。如果你仔细品尝，真正的地沟油会有异味。