最好不要隔夜吃。

1、煮熟的汤圆不能过夜，因为长时间浸泡在汤里会导致变形，而且口感很差。

2、汤圆属于糯米做成的食物，食物过夜后容易变质，吃了会导致腹痛等症状。

3、建议不要吃过夜的食物。毕竟，这是食物。

因为汤圆含有大量糖分，而且容易晒干，所以最好马上吃。如果第二天干了，一定要注意观察它的味道是否不好，但可以吃；如果味道不好，就不能吃。

油温过低，一次放的汤圆太多。

如果你想炸汤圆，你应该有更高的油温和更多的油。使其下锅后表面迅速硬化、着色，尽快上浮。这个炸汤圆色泽金红，外酥内嫩。如果你一次放太多的汤圆，它也会粘在一起。只要油温合适，用筷子漂浮后就会打开。别担心里面的生菜，汤圆的馅儿一般都是熟的！

我们在外面买的汤圆通常是速冻汤圆。速冻汤圆不需要解冻。解冻后，汤圆放进锅里就会粘在一起。它们粘在一起的地方会破皮，只要破皮，就会溅油。

操作步骤：

第一步：准备元宵或汤圆，我用自己的擀元宵或速冻汤圆。

第二步：不解冻，将元宵放入锅中煮至浮起，即熟。需要注意的是，这一步是炸元宵不开裂的关键，因为速冻元宵内部温度较低，而且元宵外表面的糯米粉一般是生的，而且生的糯米粉不粘，所以在炸元宵时，由于油温高，下沉温度低，容易打开，而且糯米粉生而不粘，所以容易开裂。因此，炸元宵或汤圆需要提前煮熟。

第三步：将炸熟的元宵冷却至表面不热，然后将面包糠放入碗中，将炸熟的元宵放入面包糠中，用面包糠包一圈，用力按压使面包糠发粘。

第四步：将元宵全部涂上面包糠，备用。

第五步：把锅里的油加热到60%的温度，然后加入元宵。注意不能用太热的油煎元宵。油温不宜过高。整个过程应该在小火上进行。如果油温过高，表面容易炸破。在煎元宵的过程中，要用勺子轻轻按压元宵，并不断滚动，这样元宵才能受热均匀，容易爆裂。

第六步：将元宵用油炸至表面颜色变深。你必须控制油温，否则很容易油炸。