油炸汤圆可以直接在室温下炸，也可以先煮后炸。如果这两种方法处理得当，就不会导致汤圆外露、爆裂、溅油等现象。它们都有很好的味道和煎饺的味道。两者没有区别，但需要注意的是，在煮汤圆的过程中，最好用冷水反复煮几次让汤圆的水温不要沸腾，下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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炸汤圆不用面包糠可以炸吗？
1、可以用蛋液和淀粉代替
在汤圆上涂上蛋液后，再加入适量的水淀粉，可以隔离水分，避免煎炸过程中爆炸。它还能使汤圆的表面酥脆、柔软可口，这与面包糠炸汤圆的味道很相似。
2、用馒头碎代替
材料：馒头2个，蒸煮机1台。
步骤：
1、馒头做好后，放在外面过夜，水分就会蒸发。最好在面包变得很干后用它来做面包糠。
2、把馒头掰成小块。你不需要去掉馒头的皮。直接把小碎片打碎就行了。把碎块放进烤盘里。
3、如果你喜欢白面包麸，你可以烤30分钟左右。如果你喜欢金黄的面包麸，你可以把温度调高，然后烘烤着色。
4、将干馒头片放入蒸煮机中粉碎，可以根据颗粒大小选择研磨时间，这对炸汤圆代替面包糠非常好。
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炸汤圆是先包面包糠还是蛋液
一般是先裹鸡蛋液，然后再包面包糠。
我们把一个鸡蛋打到碗里，往一个方向搅拌，把冷水汤圆放进蛋液里，包在蛋液里，然后放在面包篮里转一圈。在每个汤圆上粘上面包糠后，我们可以把油烧开50%的火，然后把蘸有面粉糠的汤圆放进油锅里开始油炸。
因为汤圆已经煮好了，我们不应该炸太久。如果它们太长，仍然会溅油。当表面金黄酥脆时，它们就可以被捞出来。这样，美味的炸汤圆就做好了。
做酥炒汤圆的时候，还是有一些技巧的。例如，你必须先煮汤圆，然后才能在油锅里煎汤圆。在煎汤圆之前，你可以在汤圆的表面加入一些面包糠和其他食物。油炸汤圆是很好吃的食物。当然，营养价值也很高。吃适量的油炸汤圆是对是错，总是个不错的选择。
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炸汤圆要注意什么
1、炸汤圆时，直接用油锅炸是不对的。还有一个步骤是用牙签在汤圆上扎几个小孔。扎小孔的目的是为了更好地让汤圆排气，防止汤圆在热油中煎炸时开裂。如果这一重要步骤做得少，汤圆就不会成功；
2、如果是冷冻汤圆，你可以先煮，扎几个洞，然后再炸。如果是现在包装的，不是冷冻的，可以直接打洞炸；
3、油炸汤圆的油温不宜太高，大约50%或60%左右热，油温太高容易炸到汤圆的外皮，但内馅还没炸好，所以这也需要注意。
