咖啡豆最主要的是新鲜，看咖啡豆的烘焙日期，一般烘焙后一周到两个月是最佳饮用期。再看是否有瑕疵豆，烂掉的，发霉的豆子会影响口感。看豆子表面的出油程度，如果已经出油了，说明要么就是烘焙过深，要么就是放了一段时间了。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
1
咖啡豆要不要磨成粉才能煮？
咖啡豆要不要磨成粉才能煮是很多新手自己煮咖啡的时候都有的疑问，就了解可以直接用水泡着喝。只是没有磨出来的咖啡豆香气和纯正的味道。但是需要用到小型的过滤网，因为咖啡冲泡好的时候，需要把咖啡渣过滤。
2
咖啡粉开封多久就不能喝了
咖啡粉开封多久就不能喝了是时下很多人都有的疑问，不过就小编了解市面上铝箔包装袋的咖啡粉保质期一般都为12-18个月左右，但咖啡粉在打开后能放多久，主要是根据自身保存方式来看的，所以并没有一个很明确的时间。但咖啡粉的保质期指的是咖啡香味能保留的时间，而不是指咖啡变质的时间，所以开封后的咖啡粉，可以通过味道来判断是否有过期。
3
如何辨别咖啡豆的新鲜程度
根据咖啡豆的烘焙程度，看表面出油程度，这是最简单的办法。
咖啡生豆在烘焙时，内部的油脂也会随着烘焙时间加长而慢慢渗出豆芯。简单点讲，就是烘焙程度越深，咖啡豆表面的油脂越多；烘焙程度越浅，咖啡豆表面的油脂越少，大部分依旧在咖啡豆内部。
