喝咖啡不仅对肝脏无害，而且对肝脏有一定的保护作用。除了咖啡因，还有一种生物活性物质——抗氧化绿原酸，这种物质的含量非常高。这种物质结合肝脏自身的功能可以降低人体的谷丙转氨酶，从而可以降低肝脏疾病的发生率。但是咖啡中的胆固醇含量比较高，这部分必须经过加工才能对肝脏有益。

有作用，但是要运动前喝，运动后就不要喝了，毕竟黑咖啡的热量也不低。咖啡中含有活化脂肪酶，它能将脂肪分解成脂肪酸和甘油，促进体内脂肪的燃烧。黑咖啡可以促进体内的代谢，通常喝过后，身体的代谢功能都会加快。如果再加上适当的运动减肥效果会更加明显。但需要注意喝过黑咖啡后会出现口干口渴的情况，运动后不能马上喝水，需要等待10~15分钟才能喝水。

咖啡中的咖啡因被人体吸收后，人体的活动使人体分泌肾上腺素，该物质可促进血液中脂肪细胞的分解，然后作为脂肪酸排泄出去。所以容易使人感觉饥饿。建议避免空腹喝咖啡，因为咖啡会刺激胃酸分泌，尤其是那些有胃溃疡和胃炎的人应更加谨慎。

咖啡因刺激交感神经，刺激胃酸胃肠道分泌，促进消化，防止腹胀和胃下垂，并促进胃肠激素和蠕动激素，使肠蠕动加快。咖啡可以刺激胃液的分泌，改善食物的消化吸收功能。咖啡还可以促进代谢功能并激活消化器官。