1.甜：章丘大葱的葱白非常甜美，辛辣味几乎没有，它是一种可直接生食的佳品。这种甜味使得它成为山东杂粮煎饼的绝佳搭配，一口煎饼、一口大葱，口感细腻，令人回味无穷。与此同时，它也是传统鲁菜葱烧海参等菜肴中不可或缺的调料。

2.脆：章丘大葱的质地脆嫩，咬一口能够清晰地感受到纤维的细腻和口感的鲜脆。这种脆爽的口感也是章丘大葱受欢迎的原因之一。

3.长：章丘大葱的葱白部分长而直，一般直径约3-4厘米，长度50-60厘米，最长的甚至可达80厘米左右。与此同时，单株的重量达到了约1000克，更重的甚至可以超过1.5千克。这种长而粗的葱白是章丘大葱的主要产品，也是其特点之一。

4.高：章丘大葱的植株可以生长到2米的高度，因此有人们赞誉它为"葱王"。高大的植株不仅展现了章丘大葱的生命力和生长力，也成为了人们认识章丘大葱的一个独特标志。

章丘大葱含有丰富的维生素和矿物质。根据北京食品研究所化验分析：每100克大梧桐产品中，含有维生素A0.05毫克，维生素C20.2毫克，蛋白质2.4克，脂肪0.3克，总糖8.6克，碳水化合物9.8克，钙4.6毫克，磷39毫克，铁0.1毫克，多种氨基酸0.0298毫克。如果用与前中央卫生研究院营养系测定的《食物分析表》中众所周知的营养丰富的番茄相比，则章丘大葱的维生素B1比番茄多185.7%，B2多233.3%，维生素C多94.2%，蛋白质多328.5%，脂肪多7.1%，粗纤维多84.2%，磷多30%。

章丘大葱有特殊的香味和辛辣味：常食大葱，不但能增进食欲，并有一定医疗效果。葱白肥大、细嫩，于淡辣中略带清甜，耐久藏。生吃、凉拌最佳，炒食、调味、配锅亦好，堪称葱中珍品。为山东人最喜爱的常备蔬菜之一。大葱蘸酱就面饼，是地道的山东风味，尤为广大群众所喜食。大葱又是某些山东名菜的主要作料；烤鸭、红烧肘子、油炸大肠等，都以大葱调味；葱烧海参、葱烧蹄筋、葱烧肉、葱扒鱼唇等名菜，则以章丘大葱为主料；还有葱油泥、葱椒泥、葱油、葱椒绍酒等用葱制成的调味品。人们常说，“如言山东菜，菜菜不离葱”。

章丘大葱比别的地方的大葱有名，主要是品质好，不仅是外形出色，营养丰富，口感也很好。

章丘大葱"名""特""优"三字兼备，被誉为"葱中之王"。章丘大葱，因产于山东济南章丘而得名，是山东省著名特产之一。其特点是:辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白很大，适易久藏;章丘大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，并富含微量元素"硒"在当地又被誉为"富硒大葱"，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素。