西梅的皮是能吃的，新鲜西梅皮的表层因附有农药的残留物，所以食用前一定要好好清洗干净。西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，不含脂肪和胆固醇。

西梅芳香甜美，口感润滑，西梅不仅可以当零食吃，还可入菜，无论用来做沙拉、糕点，还是主食、配料，都非常合适。

西梅是凉性水果。

西梅富含维生素D和甲基纤维素。它们还含有铜和钾等矿物质，但不含体内脂肪或胆固醇。西梅可以帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可以促进儿童的各种维生素。西梅非常适合在炎热的夏季服用。具有清热解毒、消暑的功效。对内火引起的口腔溃疡也有治疗作用。,适合湿热体质的人。因此，虚寒体质者及经期女性不宜服用。

1、新鲜西梅富含天然果酸，能促进胃液分泌，还含有一定量的膳食纤维。它们可以移动胃和肠。人们食用新鲜的李子后，可以有效地改善肠胃的消化功能。它可以预防和缓解人体消化不良和食欲不振。

2、人们生活水平提高后，不断食用大鱼大肉，会使体内酸过多，使人变酸。这个病很多，会偏高，如果平时多吃些新鲜的西梅，能吸收丰富的碱性成分，能有效维持人体内部环境的酸碱平衡，还能防止酸性体质的出现体质。

3、新鲜西梅含有多种对人体有益的维生素，这些维生素便于人体吸收和利用。在生活中，人们多吃新鲜的李子，可以吸收丰富的维生素c、维生素a和维生素b，可以满足正常人体的需要。代谢过程中需要多种维生素，可以防止人体因缺乏维生素而发生疾病。

4、新鲜的西梅含有丰富的微量元素，还有一些微量元素。这些物质能促进人体对钙的吸收，防止骨质流失。这些来自新疆的李子非常适合保持骨骼健康。可有效预防骨质疏松及骨关节疾病。

5、新鲜的西梅中含有大量的维生素A，这种物质进入人体后，能促进肝细胞的合成，促进视网膜发育，改善视网膜功能。经常进食的人可以保护眼睛，防止视力下降和眼睛疲劳，还可以减少夜盲症的发生。