两者的含糖量相差不大。

一般情况下，柿子含糖量在12%左右，柿子含糖量较高，一般来说，每100克熟柿子含糖量高达12克左右，所以不建议一次性大量食用过多柿子，可能会引起血糖波动，血糖高的人群最好不要吃柿子。但柿子中除了糖分外，还含有丰富的果胶和维生素，具有补充维生素C、润肠通便等作用，所以建议需要补充维生素C和便秘人群可适量摄入柿子。

梨属于水果中的一种，当中的营养成分包括维生素、微量元素、膳食纤维、矿物质等，其中的含糖量为10%-14%，但不同品种的梨，含糖量会有所差别。据测定，香蕉、橘子、苹果、梨含糖量为中等，对血糖控制较好的人群而言，适量食用一般不会产生不良影响。

冻梨不需要反复冷冻。

因冻梨是将梨子是冷冻后制作而成的，本身就经过了一次冷冻的程序，在解冻之后会流失一定的营养成分，如果将解冻后的冻梨再次经过冷冻、解冻，会加速食物成分的变化，易发生变质的情况。

通常梨会变成冻梨与其反应速率与环境温度有很大的关系，温度越低所需要的时间也就越短。

1、冰箱储藏：将梨存放在冷冻室或阳台上寒冷的地方，可以吃到美味的冻梨。直接在冰箱里储存冻梨是可以的，在东北地区的室外储存冻梨也是可以的。

2、盐水清洗：买来的梨可以在盐水中浸泡5到10分钟左右。清洗后的梨可以用干净的纸巾包裹，以减少水分，延长保质期。

3、保鲜盒保存：包裹好的梨也可以存放在保鲜盒中，以确保梨不会受到外力的破坏。将储存的梨放在冰箱底层的水果和蔬菜室。根据梨的储存条件，可以储存7-15天左右。不过，建议早点吃新鲜美味，含水量和脆度也会很好吃。