相对釉中、釉下陶瓷而言，釉上彩部分颜色可能有含有毒素（主要是铅和铬），不过一般是不用担心的，这些铅铬溶出量都在安全范围内！金色的釉上彩餐具是不含有这些重金属的，但不适合微波炉和洗碗机。这样显得餐具好看，而且高效率、低成本、较为适合批量大量生产的形式。相对釉中、釉下陶瓷而言，釉上彩部分颜色可能有含有毒素（主要是铅和铬），不过一般是不用担心的，这些铅铬溶出量都在安全范围内。因此瓷餐具选择釉上彩工艺而不用釉下彩或是釉中彩。

釉下彩是在整体施釉之前在坯体上进行手工绘画，由此可见其效率的低与成本的高，釉下彩也主要用于大型器件艺术的展现。

釉中彩就比较少，是因为在手绘瓷器中，釉中彩主要用来表现特殊的艺术形式，但是工艺上既没有釉下彩画工、烧成上的难度，又没有釉上彩操作简单成本低廉的优势，属于两头不讨好，做的人自然也就少了。

釉上彩则以设计好的花纸来贴、烤为骨瓷上色，才是高效率、低成本、较为适合批量大量生产的形式。因此瓷餐具选择釉上彩工艺而不用釉下彩或是釉中彩。

1.看产品参数里的制作工艺

在“产品参数”那一栏，看看制作工艺是不是釉上彩，大多数商家会把产品的工艺写出来。

需要特别注意的是，现在很多检测报告属于送检而不是抽检，一些商家产出成百上千的品种，只挑极少数去送检，所以网络购买釉上彩，出示的报告中，要特别注意看有没有相对应的批次和具体产品名称。

2.用手感判断工艺

用手感也可以再次判断出工艺是否属于釉上彩，怎么辨认呢？可以看釉面光泽，以及用手摸触感。釉上彩因为绘料在釉质上方，所以表面粗燥，缺乏光泽，手摸花纹有明显的凹凸感。釉中彩会比较平滑，没有明显的凹凸感；釉下彩不光表面光滑，色彩表面还会有反光的效果。

3.看价格

不要买超低价餐瓷！一定要去正规品牌购买，那种在街边小推车上卖的陶瓷，用来做装饰就好了，千万别贪小便宜买来当餐具使用。

4.使用工具判断

用指甲刮一刮有绘饰的图案，如果能用指甲刮掉，就是釉上彩的产品了。也可用食醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化，也不要作为餐具使用了。

5.选择白色或者浅色瓷

在选购餐瓷时，可以选用白瓷或者浅色瓷，若是喜欢有花纹的，也尽量选择不与食物接触面有花纹的。同时金属装饰的瓷器最好作为装饰盘使用，产品价格卖得比较低廉的，厂家们并不会为消费者使用真金，这些金色同样是重金属绘料。

可能会擦掉。

釉上彩的图案是可以摸出来纹路的，如果使用尖锐的钢丝球，甚至可以把图案刮下来。钢丝球的硬度高，容易刮伤材料表面，因此在清洗陶瓷釉时需要谨慎。如果使用钢丝球清洗，容易刮掉陶瓷釉上的颗粒，导致表面失去光泽并留下划痕。因此，在清洗陶瓷釉时，最好不要使用钢丝球等具有刮擦性的工具，以免损坏表面。建议使用温水和洁净剂进行清洗，或使用柠檬汁和醋等具有去污功能的物品来清洗，然后用清水漂洗。