通常情况下，果酱有一定的营养价值，人们适量吃果酱对身体有一定好处，能够补充身体中所需要的营养物质，但是不建议人们过量吃果酱，以免导致身体健康受到影响。

果酱通常由各种水果制作而成，不同的果酱由不同的水果制作而成，如草莓果酱中的主要组成物是草莓，苹果果酱中的主要组成物是苹果等。这些水果中含有丰富的维生素，如维生素B族、维生素C、维生素D等，同时也含有矿物质等营养成分。另外，水果中也含有糖分、膳食纤维、有机酸等。在制作果酱的过程中，可能会造成水果中的少部分营养物质流失，但大部分营养物质被保留了下来，故果酱有一定的营养价值。

果酱中含有的营养成分可以为人体提供能量，人们吃果酱以后能够缓解机体的饥饿感，但是并不建议人们过量吃。因为果酱中含有糖分，过量吃可能会导致机体内的糖分含量过多，有长胖的风险，也有可能会导致机体血糖升高，不利于身体健康。

果酱，也叫果子酱，是用水果加糖、果胶制成的糊状食品。果酱是长时间保存水果的一种方法，是一种以水果，糖，及酸度调节剂以超过100℃制成的凝胶物质，主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄玫瑰果实等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，制作时，同一时间通常只使用一种果实。果酱细软、酸甜，营养极为丰富。

高铁上是可以带瓶装果酱的,但是一定要适量的密闭及包装,尽量不要影响其他旅客的日常旅行过程及乘车环境。