果酱,也叫果子酱,是用水果加糖、果胶制成的糊状食品。果酱是长时间保存水果的一种方法,是一种以水果,糖,及酸度调节剂以超过100℃制成的凝胶物质,主要用来涂抹于面包或吐司上食用。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
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果酱有哪些口味?
1.黄桃果酱
黄桃果酱最好吃,选用的黄桃最好是甜的,这样炒出来很黏,特别美味。
2.葡萄果酱
玫瑰葡萄做出来的玫瑰酱最好吃。
3.蓝莓果酱
蓝莓果酱成本稍微高一些,但是营养价值很高。
4.芒果果酱
芒果我们可以选熟透的芒果,直接在锅里熬就可以了。
5.苹果果酱
青苹果或者富士苹果都可以。
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果酱放冰箱半年还能吃吗
一般果酱的保质期都是在两年或者三年的,开罐以后冷藏放在冰箱也是可以一直吃的,只不过要一直在冰箱的,不要在外面放的
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果酱和果汁的区别
果汁:以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明,如苹果汁;混浊果汁均匀混浊,如橙汁;按果汁含量分为原果汁、水果汁、果汁饮料、果粒果汁饮料、果汁类汽水、果味型饮料。
果酱:把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100摄氏度温度熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用,草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实,李、橙、苹果、桃等大型果实切小后同样可制成果酱,调制同一时间使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱,会使用胶体,果酱使用的胶体包括果胶、豆胶、三仙胶。
区别:果汁没有添加物,纯粹的水果压榨、离心、萃取制成;果酱是水果的、糖、酸度调节剂的混合物。