1、味蕾破坏了咖啡的香味分子

咖啡喝起来感觉不那么香，是因为味蕾几乎破坏了一半能使咖啡芳香四溢的分子。

研究发现，咖啡的香味中包含631种化学物质，而因为味蕾中含有淀粉酶，因此香味中300种化学物质都被味蕾改变或破坏了。

2、苦味惹的祸

大脑认为带苦味的物质可能会含有有毒成分。这是一种生化警告，以防止人过度沉迷某物，至少使你第一次尝试时不会上瘾。很多人一开始不喜欢咖啡、黑巧克力、红酒和茶，正是因为它们含有不利于身体健康的酒精和生物碱。

但这些食物也含有很多健康的类黄酮和其它抗氧化物，所以我们的味觉也会试着去爱上它们。很多人虽然不喜欢黑咖啡，但喜欢加了糖、奶或加了一点盐的黑咖啡，因为这样就能去除苦味。

1.如果有喝咖啡的喜欢，一天一杯两杯，这个频率可以买个咖啡机，相比每天星巴克之类的绝对不亏。

2.但毕竟一个咖啡机大几千，你可以先买点儿挂耳、冻干这种最简单快速的试试能不能符合你的要求。

3.如果你觉得以上不好，那你可以考虑试试法压壶或者摩卡壶，以我买的豆子为例，算下来一杯的成本大概是2-6块，我家里是咖啡机＋摩卡壶，办公室是法压壶，完全可以满足我日常的咖啡需求。时不时还是会去精品咖啡喝喝咖啡。

3.如果以上还无法满足需求，那可以考虑一下胶囊咖啡机和全自动咖啡机。前者的好处是前期投入低，但是长期每杯成本较高，后者是前期投入大，但是长期使用体验好、成本低。

如果是无糖无奶的黑咖啡，意式浓缩加水，也就是美式咖啡，或者说是咖啡豆磨成的咖啡粉，加入全脂鲜奶，脱脂奶，低脂豆浆的拿铁咖啡，一般喝了是不会变胖的。如果是三合一的添加有奶精，植物末，蔗糖，黄糖，风味焦糖等咖啡饮品，如摩卡，卡布奇诺，这种咖啡喝多了以后，不仅仅是会有变胖的风险，还会对心血管造成不良的影响，比如致动脉粥样硬化。但如果是黑咖啡，纯咖啡等都不会发胖，而且还有减肥的功效。因为咖啡中含有一定量的咖啡因，可以消除人体内的脂肪，减少热量，所以说可以达到减肥的目的。但一定不要长期或是大量喝咖啡，对人身体也是有一定影响的。