椰蓉通常是指椰丝和椰粉的混合物，一般情况下，椰蓉是生吃的，具体内容如下：

将新鲜椰肉切成条状或丝状，经过晒干或烘干后可得椰丝，磨成粉可得椰粉，椰蓉通常是指椰丝和椰粉的混合物，一般是生吃的，具有较高的营养价值，富含糖类、蛋白质、维生素、钾、镁等人体所需的营养物质，椰蓉可以用作糕点、月饼等食物的馅料，还可以撒在冰糖葫芦、面包等食物的表面，能够有效提升口感。

吃椰蓉不宜过量，以免刺激胃肠道，出现腹痛、腹胀等不适症状，失眠、上火的人群应尽量避免吃椰蓉，以免加重病情。

1、自己在家中炒椰蓉时，一定要准备那些自然成熟的椰子，要去掉它的外壳，然后用锤子把它敲开取出里面白色的椰子肉。椰肉用清水洗净以后切成块状放到料理机中把它打碎成泥状，再打碎的时候可以加适量的水。

2、把墨穗以后的椰子肉取出放在干净的沙土中用力挤压，把把里面的水全部挤出来，余下的残渣就是椰蓉的雏形。准备一个干净的不粘锅，把它放在火上加热，把锅烧干，然后把得到的椰肉渣放到锅里用小火慢慢炒，直到锅中的椰肉残渣变成白色的粉末状物质，而且质地比较脆的时候才能关火，这时椰蓉也就炒好了。

椰蓉本身是白色的，而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。这样的椰蓉虽然口感更好，口味更浓，营养更丰富全面，但是热量较高，不宜一次食用过多，也不要将这种椰蓉撒在糖葫芦上食用。