西梅是属于秋季的水果，一般在秋季生长成熟，在种植西梅时需要使用有机质含量较为丰富、排水性较好的土壤，并且在栽种后需要为植株提供适当的水分和养分，提高植株的生长速度，让植株可以生长的更加旺盛，结出更多的果实。

成熟的西梅味道是甜的，比较生涩的西梅味道是酸的。

成熟的西梅中由于生长时间比较久，其中的果糖、葡萄糖等糖类物质的含量相对比较高，所以尝起来口感就会比较甜软；而成熟度不够的西梅中有机酸的含量会比较高，所以它的味道吃起来就相对比较酸，甚至还会带有一点涩涩的味道。

有些人吃西梅会发现西梅里面有虫子,这种虫子一般是没有毒的,不会吃坏人,没有太大的危害。